Зразы с грибами

Зразы это очень вкусные фаршированные котлеты. Начинкой может быть все что угодно, и яйца, и грибы и овощи.  Зразы это блюдо белорусской, литовской, польской и украинской кухни.  Предлагаю приготовить, зразы мясные с начинкой из грибов. Нам понадобится:

1. Мясной фарш 500 гр
2. Лук 2 шт
3. Грибы 300 гр
4. Панировочные сухари
5. Яйцо 1 шт
6. Соль, специи
7. Растительное масло

Грибы и одну луковицу, нарезать мелким кубиком,  обжарить на растительном масле до золотистого цвета, посолить.

Приготовим  фарш, из которого будем лепить зразы. Мясо перемолоть на мясорубке, вместе с луком, добавить соль, перец, специи и сырое яйцо. Перемешать, должна получиться однородная масса. Если фарш получился, жидковат, добавьте  немного панировочных сухарей.

Фарш разделить на равные части, сделать лепёшки, края лепёшек, должны быть тоньше, чем середина. В центр лепёшки положить грибную начинку.

Слепить края, как лепим пирожок, сформировать котлету.

Зразы можно делать круглой  и продолговатой формы.

Обвалять зразы, со всех сторон, в панировочных сухарях.

Обжарить в растительном масле до румяной корочки.

Перевернуть на другую сторону.

Накрыть крышкой и доготовить зразы при закрытой крышке.

Подавать зразы с любимым гарниром или овощами.  Зразы не только вкусны, но и очень красиво смотрятся на столе. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты