
Зразы натуральные или крученики с начинкой, это очень вкусное блюдо, если вы приготовите это блюдо на праздничный стол, вам будут аплодировать стоя!)
Для натуральных зраз, нам понадобится:
- Мясо, мякоть свинина 1.5 кг
- Яйца 5 шт
- Лук репчатый 3-4 шт
- Готовая горчица
- Зелень
- Соль, перец
- Растительное масло

Приготовим начинку для зраз, отварим яйца, репчатый лук нашинкуем соломкой.

Зелень петрушки, помыть, обсушить и нашинковать.

Теперь можно заняться мясом, освобождаем его от пленок и нарезаем на порционные куски, толщиной, примерно с палец.

Каждый кусок мяса, отбиваем молоточком, для удобства, лучше это делать, положив мясо в пакет, тогда и стол и доска и вы, не будете забрызганы соком мяса.

Отбиваем мясо без фанатизма, там нужно просто немного его смягчить и сделать тоньше, чтобы легче было его свернуть в рулет.

Каждый отбитый кусок солим, перчим и смазываем горчицей, что также сделаем мясо мягче.

Вот так выглядит свиная отбивная, смазанная горчицей.
Подготовленные куски мяса складываем стопочкой, пока оно маринуется, займемся приготовлением начинки.

В сковороде, разогреем небольшое количество растительного масла, обжарим в нем репчатый лук до золотистого цвета.

Соединяем пассерованный лук с зеленью петрушки и измельченными вареными яйцами.

Все хорошо перемешиваем, солим и перчим, пробуем – должно быть вкусно.

Начинаем формовать зразы, на край отбитого куска, кладем начинку.

Сворачиваем рулетиком.

Получится такая аккуратная зраза.

Укладываем зразы в смазанный маслом противень, отправляем в разогретую до 200 гр, духовку.

Через 5 минут вынимаем противень, смазываем зразы майонезом и продолжаем запекать еще 25 минут.

Подавать зразы можно с любым гарниром и овощным салатом.
Приятного аппетита!
Посмотрите и другие наши рецепты
Оставить свой отзыв