Зразы натуральные

Зразы натуральные или крученики с начинкой, это очень вкусное блюдо, если вы приготовите это блюдо на праздничный стол, вам будут аплодировать стоя!) Для натуральных зраз, нам понадобится:

1. Мясо, мякоть свинина 1.5 кг
2. Яйца 5 шт
3. Лук репчатый 3-4 шт
4. Готовая горчица
5. Зелень
6. Соль, перец
7. Растительное масло

Приготовим начинку для зраз, отварим яйца, репчатый лук нашинкуем соломкой. Зелень петрушки, помыть, обсушить и нашинковать. Теперь можно заняться мясом, освобождаем его от пленок и нарезаем на порционные куски, толщиной, примерно с палец. Каждый кусок мяса, отбиваем молоточком, для удобства, лучше это делать, положив мясо в пакет, тогда и стол и доска и вы, не будете забрызганы  соком мяса. Отбиваем мясо без фанатизма, там нужно просто немного его смягчить и сделать тоньше, чтобы легче было его свернуть в рулет. Каждый отбитый кусок солим, перчим и смазываем горчицей, что также сделаем мясо мягче. Вот так выглядит свиная отбивная, смазанная горчицей. Подготовленные куски мяса складываем стопочкой, пока оно маринуется, займемся приготовлением начинки. В сковороде, разогреем  небольшое количество растительного масла, обжарим в нем репчатый лук до золотистого цвета. Соединяем пассерованный лук с зеленью петрушки и измельченными вареными яйцами. Все хорошо перемешиваем, солим и перчим, пробуем – должно быть вкусно. Начинаем формовать зразы, на край отбитого куска, кладем начинку. Сворачиваем  рулетиком. Получится такая аккуратная зраза. Укладываем зразы в смазанный маслом противень, отправляем в разогретую до 200 гр, духовку. Через 5 минут вынимаем противень, смазываем зразы майонезом и продолжаем запекать еще 25 минут. Подавать зразы можно с любым гарниром и овощным салатом. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты