
Живое варенье-это заготовка фруктов и ягод без термической обработки, где в качестве консерванта выступает мед и сахар.
Очень вкусное, полезное, пахнущее медом и ягодами варенье получится, если приготовить его из нескольких видов ягод и меда.
Я взяла три вида ягод, это малина, ежевика и черная смородина. Можно и другие ягоды использовать, на пример землянику, облепиху, бруснику, калину и т.д …. Ягоды в меду будут очень кстати промозглой осенью и холодной зимой, когда придя с работы вы нальете себе чай с живым вареньем, усталость и недомогание как рукой снимет, а все потому что в таком варенье, сохраняются очень много витаминов, по сравнению с обычным вареньем, заготовленным термическим способом. К тому же полезные свойства меда ни кто не отменял.
Если вам все таки не посчастливится заболеть, то лечится таким вареньем, на много приятнее. Конечно лучше не болеть, а просто получать удовольствие и вспоминать лето.
Хранить такое варенье лучше всего в морозильнике, но можно и просто в холодильнике.
Ягоды нужно брать только самого лучшего качества, хорошо созревшие и чистые.
Итак, что бы приготовить живое варенье с медом, нам понадобится:
- Малина 1 л
- Ежевика 1 л
- Черная смородина 1 л
- Мед 1 л
- Сахар 3 кг

Примечание, если вы хотите, то сахар можно вообще не использовать, но тогда нужно увеличить норму меда, на каждый литр ягод по литру меда(это очень дорого).
Переберем ягоды, промоем в проточной воде и дадим стечь воде.

Перекрутим ягоды на мясорубке, еще лучше потолочь толкушкой, так ягоды меньше соприкасаются с металлом, а значит, витамины не разрушатся.


В чашке смешать перекрученную ягоду, добавить мед и сахар.

Перемешивать ягоды, мед и сахар, до полного растворения сахара.
Переложить варенье в чистые, сухие банки и убрать в холодильник, а лучше в морозильник.
Приятного аппетита!
Оставить свой отзыв