Жареный лосось

Таким образом можно пожарить любую рыбу в которой не много костей, на пример горбуша, кета, камбала, сом, морской окунь, семга и конечно же лосось. Из лосося получится наиболее сочное блюдо, так как рыба сама по себе достаточно жирная  а, кляр хорошо удержит сочность рыбки. Что бы приготовить жареный лосось в кляре нам понадобится:

1. Лосось (или другая рыба) 1 кг
2. Яйца 2-3 шт
3. Мука 0.5 стакана
4. Соль по вкусу
5. Перец молотый
6. Масло растительное

Рыбу нарезать на пластинки толщиной 1 см и длиной 5 см. Посолить и поперчить рыбу.

Приготовим кляр для рыбы, для этого разобьем 3 яйца в чашку, добавим соль и перец, хорошо взобьем. И постепенно ориентируясь на консистенцию,  подсыплем муки. Должно получится  так как вы замешиваете тесто на оладьи.  

Проверьте опустив кусочек рыбы в кляр, если он на ней держится, то значит вы достаточно насыпали муки.

Теперь можно приступать к жарке рыбы, на разогретую сковороду наливаем не много растительного масла и обжариваем кусочки рыбы до румяной корочки, предварительно обмакнув их в кляр.

Подавать рыбу в кляре, теплой, с жареной картошкой и овощным салатом. Другие рецепты с красной рыбой и почему она полезна Вы можете почитать здесь    Приятного аппетита!