Жареная печень

Говяжья печень всем известный и многими любимый продукт. Печень используется для приготовления многих блюд и закусок. Печень содержит витамины, аминокислоты  микроэлементы, которые так необходимы как взрослым так и детям.  В 100 гр отварной  печени, содержится суточная норма витаминов A, C, B, E, K, PP и D, а также железа, меди, цинка и хрома, в легкоусвояемой форме.  Богата печень калием и фосфором, калий необходим для хорошей работы нервной и сердечно – сосудистой систем. Полезна печень и при железодефицитной анемии.   Печень относится к продуктам с низкой калорийностью и может применяться при лечебном питании и диетах. Жареная печень:  Нам понадобится:

1.  Печень
2. Молоко
3. Лук
4. Масло растительное
5. Соль
6. Мука

 Печень очистить от пленки, нарезать на куски, сложить в миску и залить молоком, оставить на 20-30 минут.

Через 20-30 минут, слить молоко, обвалять  куски печени в муке.

На сковороде в раскаленном  масле, обжарить куски печени, с каждой стороны по 1-1.5 минуты, пережаривать печень не надо, будет жесткая. Посолить в конце.

 В масле из под жареной печени, обжарить нарезанный полукольцами лук, до мягкого состояния и чуть  золотистого цвета, посолить.

Подать жареную печень в горячем виде, с жареным луком на гарнир или  с картофельным пюре. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты