Заправка для борща в банках на зиму с капустой

Letyshops [lifetime]
Заправка для борща
Размер блюда в граммах,
введите вес порции:
Калорийность 6056.5 Ккал
Белков 160 г
Жиров 250 г
Углеводов 775 г

Время приготовления: 1.5 часа

Автор рецепта: Admin

Дата публикации: 2020-02-17 15:13:02


Описание:

Заправку для борща я готовлю по осени, а зимой когда нет времени на приготовления я достаю баночку концентрированного борща и через пол часа борщ готов. Еще я заранее варю бульон разливаю его по формочкам и замораживаю. Использую по мере надобности

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная - 2000.00г
  • Лук репчатый - 1000.00г
  • Морковь, желтая - 1000.00г
  • Свекла - 2000.00г
  • Помидоры (томаты) - 2500.00г
  • Перец, сладкий, красный, сырой - 1000.00г
  • Томатная паста. Консервы - 500.00г
  • Масло подсолнечное - 250.00г
  • Сахар-песок - 100.00г

Приготовление

продукты для борщевой заправки

 

Для приготовления заправки для борща с капустой на зиму  нам понадобится:

  1. Лук репчатый 1 кг
  2. Морковь 1 кг
  3. Свекла отварная 2 кг
  4. Капуста белокочанная 2 кг
  5. Помидоры 2.5 кг
  6. Сладкий перец 1 кг
  7. Томатная паста 500 мл
  8. Растительное масло 250 мл
  9. Сахар 5 ст л
  10. Соль 2 ст л

Поставить варить свеклу, тем временем подготовим остальные овощи для заправки. Репчатый лук и перец нарезать кубиком, капусту нашинковать, помидоры перебить блендером, морковь и отварную свеклу натереть на терке.


жарим лук на борщ

 В большом казане разогреть растительное масло, обжарить до золотистого цвета нарезанный кубиком репчатый лук.


добавим перец в заправку

Когда лук зазолотится, добавить нарезанный сладкий перец, тушить несколько минут.

 

морковь в борщевой заправке

Следом за перцем, добавить натертую морковь, тушить до мягкости моркови.


 томат

Добавить томатную пасту и измельченные помидоры, дать овощной смеси закипеть.


добавить капусту

В кипящую массу отправить нашинкованную капусту, тщательно перемешать.
Добавить соль, сахар, перемешать, попробовать, если мало то добавить еще.
Варить заправку с момента закипания, 30-40 минут.


свекла в заправке для борща

Далее добавить в казан натертую на терке отварную свеклу, как только масса со свеклой закипит интенсивно, варить 10 минут и можно раскладывать по стерилизованным банкам и закрыть крышками.


заправка для борща на зиму

 Закрытые банки, перевернуть вверх дном, укутать теплым одеялом и оставить до полного остывания.


заправка для борща в банках на зиму

Заправка для борща, существенно экономит время, вам остается сварить бульон, начистить картошки и бросить в кастрюлю. Через 10 минут открыть банку с заправкой и вылить в кастрюлю, дать закипеть, добавить соль и специи по вкусу.  И все, борщ на скорую руку готов.
Вам не надо чистить овощи, шинковать капусту, все уже готово.
Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты

Оцените рецепт своим комментарием или поделитесь в соц сетях Может быть вы готовите это блюдо иначе, тогда можете написать опубликовать рецепт на нашем сайте, пройдя не сложную регистрацию

 

Комментариев - 1

Варя

2020-02-17 15:20:15

Спасибо за лайфхаки по экономии времени, обязательно ими воспользуюсь

Ответить

Полезные статьи

Яндекс.Метрика