Замороженные овощи

Весна. Прекрасное время года,  все просыпается после зимней спячки.          Преображаются однородные зимние ландшафты, звери и птицы рады этой поре, чего не скажешь о нашем организме. Вымотанный за зиму уставший истощенный как ни когда нуждающийся в витаминах, а где их взять если подвалы, погреба, кладовки опустели за зимний период. Ответом на этот вопрос станут овощи глубокой заморозки. Шоковая  заморозка

 Все видели на витринах  красочные упаковки с замороженными ягодами и овощами. В упаковке они очень красочно смотрятся, потому что к их заморозке применили шоковое охлаждение, то есть резкое понижение температуры до минус сорока градусов по шкале Цельсия. Цель этого способа в том, чтобы качественные, мытые, просушенные и при необходимости измельченные овощи и фрукты, после всех этих процедур поступали в камеры охлаждения, где их резко замораживали при минус сорока градусах. Эта технология позволяет образовываться внутри продуктов очень мелким кристалликам льда, которые не портят внутреннюю структуру овощной продукции. А это в свою очередь гарантирует сохранность формы, вкуса и содержания. Что полезного осталось после заморозки 1) Некоторые люди утверждают что в замороженных овощах нет ни какой пользы, мол это лишь лед со вкусом, цветом и формой того или иного овоща. Но есть и такие которые говорят что в «свежих» овощах на прилавках, витаминов еще меньше. Ведь свежесть продукта определяется по содержанию в нем основного витамина C. А этот витамин тает  с большой скоростью, поэтому уже через два три дня его содержание вне которых продуктах может  уменьшится на 65-80%. А замороженные овощи замораживают за несколько часов от стадии сбора. Благодаря таким быстрым темпам  в них остается практически все полезные витамины и минералы. 2)  Качество и безопасность, подтвержденные производителем. Каждый овощ проходит проверку на спелость, качество, чистоту и что не маловажно отбор по сортам. Все эти факторы купе дают положительный результат для нас, потребителей. Для нас с вами  живущих в быстром современном мире, когда не хватает времени, замороженные овощи и ягоды это огромный плюс, палочка-выручалочка. Ведь покупая упаковку с заморозкой вам не надо тратить время на выбор товара по внешнему виду, придя домой сразу можно начать готовить ведь в пакете уже все помыто и перебрано. Не надо убирать косточки, чистить кожицу даже рецепт и тот есть на упаковке. Как выбрать?

1   Ягоды или овощи должны быть отдельными кусочками, а не слитком 2   Смотрите на срок годности 3   Покупая овощи берите их в последнюю очередь,  чтоб они меньше таяли             Разморозка:

 Любую  замороженную плодоовощную продукцию нельзя размораживать заранее, достали из морозилки сразу на плиту, в кипящую воду или раскаленное масло. Ягоды можно размораживать в микроволновке, в холодной воде, но с тем учетом, что всю размороженную партию вы используете. Ведь оставшиеся продукты потеряют внешний вид и пользу. Это все магазинная продукция, а ведь можно приготовить запас и самим, а как это сделать можно прочитать на нашем сайте пройдя по этой  ссылке. Посмотрите другие наши рецепты