Ватрушки с творогом

 Ватрушки это немного забытый вид выпечки, обычно ватрушки делают с творогом. Вот и я хочу напомнить  о ватрушках , приготовив их сегодня, то есть  испечь ватрушки с творогом . Для этого нам понадобится : Для теста : Рецепт теста вы найдете пройдя по этой ссылке – ТЕСТО  СДОБНОЕ Для творожной начинки: 1. Творог 200 гр 2. Сахар 2 ст л 3. ЯйцоИтак  мы замесили  сдобное тесто по этому рецепту – ТЕСТО СДОБНОЕ , пока оно   поднимается  мы займемся творожной начинкой. Сделать ее очень просто, разомнем в чашке творог, если он крупнозернистый, его нужно протереть через сито, добавить сахар и белок от яйца, желток мы смешаем с чайной ложкой сахара и будем им смазывать  поверх творога ватрушки. Начинка готова и когда тесто дважды поднимется, мы приступаем к формовке ватрушек. Раскатаем из теста колбаску и нарежем брусочки толщиной 2 см, эти брусочки раскатаем в лепешки. Разложить лепешки в противень смазанный маслом и пальцами сделать углубление в лепешке, чтобы получились бортики. Или можно отдельно скатать жгутик и  уложить его по окружности  будущей ватрушки. Теперь можно наполнить ватрушки творожной начинкой и смазать творог и бортики желтком с сахаром.  Накрыть полотенцем наполненные  ватрушки  и подождать когда они  увеличатся в объеме, далее разогреть духовку до 200-210 градусов и аккуратно поставить в духовку наши ватрушки, выпекаются они  минут 30, до зарумянивания. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты