
Если вы любите вареники с творогом, то приготовьте вареники со сладким творогом из заварного теста. Заварное тесто, это самое лучшее тесто для вареников, пельменей и мант, с ним легко работать, оно легко раскатывается и не прилипает к рукам и поверхности. Если вы еще не пробовали работать с заварным, пельменным тестом, попробуйте и вы не разочаруетесь.
Нам понадобится:
- Мука 700 гр
- Яйцо 2 шт
- Масло растительное
- Молоко 1 стакан
- Соль 1 ч л
Для творожной начинки:
- Творог 800 гр
- Яйцо 1 шт
- Соль 0.5 ч л
- Сахар 4 ст л
В миску просеять муку, сделать посередине углубление, вбить туда 2 яйца и налить растительное масло. Руками перемешать, добавить соль. Нагреть молоко и частями вливать молоко в миску с мукой, сначала перемешивать тесто ложкой, потом когда руку тесто обжигать не будет, можно домесить руками. Проще замесить заварное тесто в кухонном комбайне, если таковой имеется.
Тесто положить в полиэтиленовый пакет на 30 минут, чтобы тесто хорошо отдохнуло.

Пока тесто отдыхает, приготовим сладкую творожную начинку для вареников.
В творог положить соль, сахар, яйцо, хорошо перемешать, начинка для вареников, готова.

Отдохнувшее тесто раскатать в тонкий пласт, стаканом вырезать кружки, на середину кружка положить творожную начинку.

Если у вас есть специальное приспособление для лепки вареников, то воспользуйтесь им, если нет, то просто сложите пополам кружок с начинкой и защипните края.

Когда все вареники слеплены, их можно варить или заморозить в морозильной камере, впрок.
Варить вареники нужно в подсоленном кипятке, 5 минут, помешивая, чтобы они не слиплись и не прилипли ко дну кастрюли.

Готовые вареники вынуть шумовкой, на блюдо, смазать сливочным маслом и подать к столу в горячем виде. Кушать вареники вкусно, макая их в сметану.
Приятного аппетита!
Посмотрите и другие наши рецепты
Оставить свой отзыв