Вареники с малиной

Вкусные вареники с ягодой-малиной, можно приготовить в  летний сезон и побаловать своих любимых, этим вкусным блюдом. Тесто для вареников с малиной я возьму на кефире, оно не будет резиновым и сок от ягод не вытечет из вареника. Что бы приготовить вареники с ягодами, нам понадобится: Для теста:

1. Кефир 2 стакана
2. Мука ~ 4 стакана
3. Сода пищевая 0.5 чл
4. Соль

Для начинки:

1. Малина 2 стакана
2. Сахар по вкусу

Приготовим тесто на кефире для вареников, выльем в чашку кефир, добавим соль и пищевую соду, перемешаем, дождемся когда сода погасится кефиром. Насыплем муки, столько, что бы после вымешивания, тесто не липло к рукам и поверхности . Оставим тесто отдыхать и займемся начинкой.

Подготовим ягоды для вареников, переберем малину  и засыплем сахаром,  подождем пока малина даст сок, на это уйдет примерно 30 минут. Сольем с малины сок, он нам не понадобится, из него можно приготовить морс или сладкий соус для вареников.

Когда тесто отдохнуло, раскатаем его в пласт, не слишком тонко, стаканом вырежем кружки.

На середину каждого кружка разложим начинку из ягод и слепим вареник в форме полумесяца.

 

Вареники можно заморозить и сварить их позже, а можно приготовить сразу, для этого опустить вареники в кипящую воду, когда вареники всплывут, вынуть их на тарелку и подать горячими, со сметаной. Приятного аппетита!