
Для тех, кто любит кашу и не любит тыкву, посвящается).
Тыква, фаршированная кашей из пшена и риса с овощами, запеченная в духовке. Скажу сразу, что так же можно приготовить и сладкую кашу, отварив крупу на молоке и с сахаром.
Нам понадобится:
- Тыква правильной формы, небольшого размера, т.есть чтобы она устойчиво стояла во время запекания. 2 кг
- Рис 100 гр
- Пшено 100 гр
- Лук 1 шт
- Морковь 1 шт
- Помидор 1 шт(у меня замороженный)
- Чеснок 1 зубчик
- Зелень базилика
- Масло растительное
- Соль, специи
Начнем с подготовки тыквы, тыкву помыть, срезать верхушку, убрать семена и волокнистую часть.
У меня половина тыквы, то есть нет крышечки.
Натираем тыкву солью, перцем и отправляем на 45 минут запекаться в разогретую духовку, либо в микроволновку на 10 минут, периодически проверяя ее на мягкость, проткнув зубочисткой.
Пока тыква запекается, подготовим кашу.
Если вы уверенны, что тыква приготовится вместе с кашей, за 40 минут, то можно ее предварительно не запекать, есть сорта тыкв, которые готовятся быстрее.
Переберем и хорошо промоем крупу. Поставим рис и пшено вариться в воде до готовности, не забыв посолить крупу.

Лук нарежем кубиками, морковь натрем на терке. В растительном масле обжарим лук и морковь до мягкости.

Когда каша приготовится, добавим к ней обжаренные овощи, измельченный зубчик чеснока, зелень базилика и нарезанный произвольно помидор, специи и соль.

Перемешаем кашу с овощами, попробуем на соль, если необходимо, добавляем соль и специи.

Теперь начиняем подготовленную тыкву кашей.

Так как у меня нет «крышки» у тыквы, для того чтобы каша не высохла в духовке, я положила сверху кружки помидора.

Ставим фаршированную кашей тыкву в разогретую до 200гр духовку, на 40 минут.
Подавать тыкву горячей, порезав дольками.
Долго – скажете Вы, но поверьте, оно того стоит, каша получается вкусной и очень ароматной, про полезность тыквы я уже не говорю.
Как я уже говорила выше, этот рецепт универсален, готовить кашу в тыкве можно с разными крупами, и даже с мясом, можно приготовить сладкую кашу и подать ее с медом, получится замечательный десерт.
Попробуйте, это очень вкусно!
Рецепт хорош для тех кто придерживается поста, а так же для тех, кто питается по системе минус 60, Екатерины Миримановой, на обед.
Приятного аппетита!
Посмотрите и другие наши рецепты
Оставить свой отзыв