Тушеная говядина

Один из вариантов как приготовить тушеную говядину с овощами. Соком от мяса пропитываются все овощи в блюде и  оно становится еще ароматнее и вкусней, я советую вам приготовить этот вариант тушеной говядины. Нам понадобится:

1. Говядина 1-1.5 кг
2. Картофель 1.5 кг
3. Фасоль стручковая(можно замороженная) 400 гр
4. Морковь 2-3 шт
5. Помидоры 1-2 шт можно томатной пасты 1 ст л
6. Зелень укропа
7. Растительное масло
8. Соль, перец черный, паприка по вкусу

Подготовим овощи: лук нарежем полукольцами, морковь произвольными кусочками, фасоль на кусочки по 3 см. Помидоры если свежие, убрать кожу и смолоть в блендере или ножом.

Помыть говядину, нарезать на кусочки размером 2*3 см, разогреть сковороду с не большим количеством растительного масла и обжарить на сильном огне мясо до румяной корочки.

Когда мясо обжарено, переложите его в глубокий казан или кастрюлю с толстым дном в котором вы будете готовить все блюдо. И оставьте на самом маленьком огне.

Промойте фасоль, удалите хвостики и нарежьте на кусочки по 3 см, добавьте фасоль в казан к мясу.

Почистить и нарезать на крупные куски картофель, обжарить его не много в растительном масле.

Когда весь картофель обжарен добавить его к мясу с фасолью. Казан с мясом стоит на самом маленьком огне.

 

Разогреть сковороду с не большим количеством масла и обжарить на нем лук до золотистого цвета.

Добавить к нему морковь и обжарить помешивая время от времени, что бы морковь стала мягкой.

Добавить к овощам в сковороду измельченный помидор и тушить овощи еще 15 минут.

Теперь выливаем наши тушеные овощи в казан с мясом, картошкой и фасолью, солим, перчим, добавляем паприку и измельченный укроп. Закрываем казан крышкой и оставляем на среднем огне на 30 минут, до полной готовности. Благодаря тому что мясо сначала обжаривается на большом огне, а потом тушится на очень-очень маленьком огне, оно получается нежным и ароматным . Подавать такую говядину к столу горячей как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!