Цветная капуста в кляре

Цветную капусту называют «цветной» не потому что она разукрашена всеми цветами радуги, а потому что её соцветия напоминают цветы. Вот именно эти соцветия мы и употребляем в пищу.  Всем известно, что цветная капуста полезна, но чем же и почему? Цветная капуста содержит малое количество клетчатки, тем самым цветная капуста полностью переваривается организмом и не раздражает слизистые оболочки желудка. Цветная капуста это диетический продукт, поэтому блюда из цветной капусты, часто включают в рацион маленьким детям. Благодаря блюдам из отварной цветной капусты, у маленьких детей не будет проблем с кишечником. Цветная капуста богата, такими витаминами, как, С и А, В ней достаточно много железа, калия, кальция, фосфора и магния. Готовьте как можно чаще из цветной капусты, например цветнаякапуста в кляре. Нам понадобится:

1. Капуста цветная 1 кочан
2. Яйцо 1 шт
3. Мука 1-2 ст л
4. Соль и разрыхлитель
5. Растительное масло(для фритюра)

Отварить капусту в кипящей, подсоленной воде 5 минут, на среднем огне.

Приготовить кляр:  смешать воду, соль, яйцо и муку, добавить немного разрыхлителя, кляр должен быть густотой как густая сметана.  Капусту откинуть на дуршлаг, отудить и разобрать на соцветия.

Окунать соцветия  с помощью вилки, в кляр, стряхивая излишки кляра.

Разогреть растительное масло в глубокой сковороде или кастрюльке, опускать капусту в кляре, во фритюр, обжарить со всех сторон до румяной корочки. Подавать, цветную капусту в кляре, с зеленью и овощами. Приятного аппетита! P.S.  Варианты кляра: 1 вариант. Пиво 1 стакан+мука+яйцо. 2 вариант. Яйцо 3 шт+мука+разрыхлитель. Посмотрите и другие наши рецепты