
Цветную капусту называют «цветной» не потому что она разукрашена всеми цветами радуги, а потому что её соцветия напоминают цветы. Вот именно эти соцветия мы и употребляем в пищу. Всем известно, что цветная капуста полезна, но чем же и почему? Цветная капуста содержит малое количество клетчатки, тем самым цветная капуста полностью переваривается организмом и не раздражает слизистые оболочки желудка.
Цветная капуста это диетический продукт, поэтому блюда из цветной капусты, часто включают в рацион маленьким детям. Благодаря блюдам из отварной цветной капусты, у маленьких детей не будет проблем с кишечником.
Цветная капуста богата, такими витаминами, как, С и А, В ней достаточно много железа, калия, кальция, фосфора и магния. Готовьте как можно чаще из цветной капусты, например цветнаякапуста в кляре.
Нам понадобится:
- Капуста цветная 1 кочан
- Яйцо 1 шт
- Мука 1-2 ст л
- Соль и разрыхлитель
- Растительное масло(для фритюра)

Отварить капусту в кипящей, подсоленной воде 5 минут, на среднем огне.

Приготовить кляр: смешать воду, соль, яйцо и муку, добавить немного разрыхлителя, кляр должен быть густотой как густая сметана. Капусту откинуть на дуршлаг, отудить и разобрать на соцветия.

Окунать соцветия с помощью вилки, в кляр, стряхивая излишки кляра.

Разогреть растительное масло в глубокой сковороде или кастрюльке, опускать капусту в кляре, во фритюр, обжарить со всех сторон до румяной корочки.
Подавать, цветную капусту в кляре, с зеленью и овощами.
Приятного аппетита!
P.S. Варианты кляра:
1 вариант. Пиво 1 стакан+мука+яйцо.
2 вариант. Яйцо 3 шт+мука+разрыхлитель.
Посмотрите и другие наши рецепты
Оставить свой отзыв