Торт шоколадный

Шоколадный торт по ГОСТу, это рецепт проверенный временем, в нем все как надо и сколько надо, результат будет таким, какой вы ожидаете. Для шоколадного торта по ГОСТу, нам понадобится: Для бисквита:

1. Мука 105 гр
2. Сахар 125 гр
3. Крахмал 20 гр
4. Яйцо 5 шт
5. Какао 1 ст л
6. Вода 2 ст л
7. Ванилин 1 гр

  Для крема:

1. Масло сливочное 200 гр
2. Молоко сгущенное вареное 200 гр
3. Какао 100 гр
4. Масло растительное 10 гр

Для сахарного сиропа:

1. Вода 75 гр
2. Сахар 75 гр
3. Коньяк 20 мл

Для глазури:

1. Шоколад горький 200 гр
2. Масло растительное 1 ст л
3. Орехи для украшения

Приготовим бисквит для торта, в миске, взбить миксером, добела яйца с сахаром. Добавить к яйцам просеянную муку, крахмал, какао, ванилин и воду. Аккуратно перемешать, лопаткой в одном направлении, сверху-вниз. Подготовить форму с высокими бортами, смазать маслом и выстелить бумагой для выпечки, вылить тесто в форму, разровнять верх. Аккуратно поставить тесто в заранее разогретую до 180 гр духовку, печь до готовности, проверять готовность деревянной шпажкой. лучиной, зубочисткой. Пока бисквитный корж печется, есть время приготовить шоколадно масляный крем для торта. Делается он просто, взбить размягченное при комнатной температуре, сливочное масло с вареной сгущенкой, добавить какао, растительное масло.  Шоколадный крем готов. Готовый бисквит вынуть из формы, дать остыть на решетке. Будет лучше, если испечь бисквиты заранее, и ночь он полежит на кухне, под полотенцем. Отдохнувший бисквит легче режется. В зависимости от высоты бисквита, разрежьте его на 2 или 3 коржа, пропитайте сиропом. Сварить сахарный сироп, сахар, воду и коньяк, нагреть на огне до растворения сахара. Каждый корж смазать шоколадным кремом, поставить один да другой. Если у вас форма разъемная, удобнее собирать торт в той же форме в которой пекли коржи. Промазывая каждый корж кремом. Верх торта залейте глазурью. Глазурь:  растопить горький шоколад, смешать в растительным маслом. Поставить промазанные коржи в холодильник для застывания крема и глазури. Обмажьте кремом бока торта, обсыпьте измельченными орехами. Украсить торт можно по желанию, можно просто посыпать молотыми орехами или украсить  шоколадными фигурками. Торт очень вкусный, приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты