
Чтобы приготовить дрожжевое тесто, для пирожков жареных, нам понадобится:
- Мука в/с 4 стакана
- Молоко 300 мл
- Масло сливочное 30 гр
- Дрожжи 2 ч л
- Соль

В глубокую миску просеять муку, добавить дрожжи.

В теплом молоке растворить соль.

Вылить молоко в миску с мукой, и замесить тесто.

Тесто вымешивать тщательно и долго, оно должно перестать липнуть к рукам.

Переложить тесто в миску, накрыть салфеткой, оставить на 30-40 минут, при комнатной температуре, для первого подъема.

После того как тесто подойдет первый раз, добавить в тесто размягченное сливочное масло.

Тщательно вмешиваем масло в тесто, тесто станет мягким и эластичным. Переложить его в пакет и убираем в холодильник на 1 час.
Через час, тесто готово к приготовлению пирожков.

Приготовим начинку для пирожков на ваш вкус, это может быть картофельное пюре, тушеная капуста, яйца с луком, щавель с сахаром и т.д..

Достать тесто из холодильника, немного обмять его и разделить на небольшие кусочки, одинаковой величины, скатать шарики и дать постоять 10-15минут.

Раскатать шарик в тонкую лепешку, на середину положить немного подготовленной начинки.

Слепить края лепешки, придавая форму пирожка.
Жарить пирожки на сковороде, в растительном масле, до румяной корочки, с двух сторон.

Пирожки по этому, простому рецепту, получаются мягкими и вкусными. Начинка может абсолютно любая, попробуйте, вы не пожалеете.
Приятного аппетита!
Посмотрите и другие наши рецепты
Комментариев - 1
Белла Семеновна
2018-04-28 18:43:50
Спасибо! Обязательно попробую приготовить такие пирожки.
ОтветитьОставить свой отзыв