Тефтели в духовке

Letyshops [lifetime]
Тефтели в духовке
Размер блюда в граммах,
введите вес порции:
Калорийность 5840.5 Ккал
Белков 176.5 г
Жиров 502.3 г
Углеводов 142.3 г

Время приготовления: 2 часа

Автор рецепта: Admin

Дата публикации: 2020-01-13 15:39:12


Описание:

Тефтели одно из популярных блюд в нашем домашнем меню. Первые воспоминания о тефтелях у меня из детского сада, в школе они тоже меня сопровождали и сейчас я их с удовольствие готовлю.

Ингредиенты:

  • Свинина жирная - 500.00г
  • Говядина, вырезка - 500.00г
  • Лук репчатый - 500.00г
  • Морковь, красная - 300.00г
  • Тыква - 200.00г
  • Рис, белый, длиннозерный, обычный, сырой - 50.00г
  • Перец, сладкий, красный, сырой - 200.00г
  • Томатная паста. Консервы - 40.00г
  • Майонез «Провансаль», 67% - 40.00г
  • Масло сладко-сливочное несоленое - 60.00г
  • Мука пшеничная, высшего сорта - 20.00г
  • Масло подсолнечное - 100.00г

Приготовление

Для приготовления сочных тефтелей в духовке с тыквой и морковью, нам понадобится:
Для тефтелей:

  1. Мясо 1 кг
  2. Лук репчатый 400 гр
  3. Морковь 150 гр
  4. Тыква 200 гр
  5. Рис 50 гр
  6. Соль, перец по вкусу

Для подливы:

  1. Лук 100 гр
  2. Морковь 150 гр
  3. Перец сладкий 200 гр
  4. Томатная паста 40 гр
  5. Майонез 40 гр
  6. Масло сливочное 60 гр
  7. Мука 20 гр
  8. Вода 1 литр
  9. Соль, перец, лавровый лист, зелень
  10. Масло растительное для обжаривания тефтелей

фарш для тефтелей

Для приготовления массы для тефтелей, тыкву и морковь натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку вместе с мясом и луком.
Добавить к фаршу отварной рис, соль и перец. Массу тщательно перемешать до однородного состояния.

формируем тефтели

Сформировать небольшие тефтели, обвалять в муке или панировочных сухарях и обжарить на растительном масле с двух сторон до румяного цвета.

жарим тефтели

Сложить обжаренные тефтели в глубокий противень.

тефтели на противне

жарим овощи для соуса

Приготовим подливу в которой будут готовится тефтели, для этого: на сливочном масле обжарить нарезанный кубиком лук и сладкий перец.

обжарим овощи

Следом обжарить натертую на терке морковь, жарить несколько минут. После моркови добавить томатную пасту, обжаривать еще пару минут. 

готовим соус к тефтелькам

 

В сковороду положить муку и майонез, быстро перемешать и понемногу налить воду. Быстро перемешиваем, чтобы не было мучных комков.

соус для тефтелей

В конце добавляем соль, перец и лавровый лист. 

готовим тефтели

Готовую подливу выливаем в противень на тефтели. Отправляем противень с тефтелями в заранее разогретую духовку на 35-40 минут, до полной готовности.

тефтельки

Подавать тефтели с любимым гарниром, картофель, макароны или любая другая крупа. 

тефтели домашние

Приятного аппетита!
Посмотрите и другие наши рецепты

 Оцените рецепт своим комментарием или поделитесь в соц сетях Может быть вы готовите это блюдо иначе, тогда можете написать опубликовать рецепт на нашем сайте, пройдя не сложную регистрацию

 

 

Полезные статьи

Яндекс.Метрика