
Тефтели в томатном соусе это отличное дополнение к макаронам, рису, гречке, картофельному пюре и т.д
Чтобы приготовить тефтели в томатном соусе, нам понадобится:
Для тефтелей:
- Фарш смешанный 500 гр
- Рис варенный 150 гр
- Лук 1-2 шт
- Соль, перец по вкусу
Для томатного соуса:
- Томатная паста 2 ст л
- Морковь 1 шт
- Лук 1 шт
- Чеснок 1 шт (по желанию)
- Соль, перец по вкусу

Приготовление тефтелей:
Пропустим через мясорубку с мелкой решеткой, говядину, куриную грудку или свинину и лук.

Добавим соль, перец по вкусу, перемешаем.

Заранее отваренный до полуготовности рис добавим к фаршу, еще раз перемешаем и уберем на полчаса в холодильник, что бы фарш настоялся и стал эластичным.

Через полчаса можно приступать к формовке тефтелей, для этого ложкой взять фарша, примерно с грецкий орех и скатать из него аккуратный шарик.

По желанию можно тефтели запанировать в муке, если вы готовите тефтели впрок, отправить их в морозильную камеру до полного замерзания, далее переложить тефтели в пакет, хранить в морозилке.

Если готовите тефтели сразу, то перед тем, как отправить их в соус, обжарьте в не большом количестве растительного масла.

Приготовление соуса:
В глубокой сковороде в масле, в котором обжаривали тефтели, обжарим до мягкости лук и морковь.

Добавим томатную пасту, соль и специи.

Отправим обжаренные тефтели в томатный соус, дольем горячей воды, так чтобы вода была выше тефтелей на пару сантиметров.

Даем закипеть, варим тефтели 15-20 минут при слабом кипении, добавляем зелень лавровый лист, выключаем огонь, тефтели в томатном соусе готовы.
Приятного аппетита!
Оставить свой отзыв