Свинина тушеная с овощами

Из свинины можно  приготовить вкусное болгарское блюдо-каварма, в классическом рецепте каварму готовят из баранины, без овощей, только с острым перцем и солью. Но мы приготовим тушеную свинину с овощами, получится очень вкусно. Чтобы приготовить тушеную свинину с овощами, нам понадобится:

1. Свинина 500 гр
2. Перец сладкий 2 шт
3. Лук 1 шт
4. Тимьян 1 ч л
5. Зелень  1 пучок
6. Вино белое 0.5 стакана
7. Соль
8. Перец по вкусу
9. Растительное масло

Начнем с того, что запечем перцы, в разогретой до 200 гр духовку отправляем перцы и оставляем запекаться 20-25 минут.

Тем временем нарежем свинину  не большими кусочками, 4 см в длину.

Лук нарежем тонкими полукольцами.

Когда перцы испекутся, достаем их из духовки, очищаем от кожуры и нарезаем на не большие кусочки.

В глубокой сковороде или кастрюле раскалить растительное масло и обжарить в нем кусочки свинины, примерно 5 минут, периодически помешивая.

Отправляем к свинине нарезанный лук, перемешаем, накроем крышкой и готовим на среднем огне 7-9 минут.

Снимаем крышку, добавляем тимьян, перец по вкусу и не забываем посолить нашу свинину.

 

Через пару минут добавляем печеный перец , перемешиваем и готовим еще 3-4 минуты.

Теперь мясо с овощами и соком который образовался, перекладываем в порционные горшочки, туда же добавим не много белого вина, по 1 ст л на горшочек будет достаточно.

Горшочки ставим в горячую духовку, крышечки не закрываем, и готовим еще 30 минут, готовую свинину посыпаем рубленой зеленью и подаем горячей со свежим хлебом. Хлебом вкусно макать в соус. Приятного аппетита!