Суп с мясными рулетами

Мясной рулет из заварного пельменного теста, нарезанный на кусочки и отваренный в воде с добавлением лука и моркови, получится вкусный и сытный суп, на скорую руку.  Называют такой суп "Бабушкин суп". Чтобы приготовить суп, нам понадобится:

1. Тесто заварное-мука+яйцо+сливочное масло+кипяток
2. Мясной фарш 300 гр
3. Лук 2 шт
4. Морковь 1 шт
5. Растительное масло
6. Соль, перец
7. Зелень, лавровый лист

Приготовим  заварное пельменное тесто, в миске смешаем муку 1 стакан, сливочное масло. Размягченное 50 гр, яйцо 1 шт, соль. Зальем  содержимое миски 1 стаканом кипятка. Замесим тесто, подсыпая по необходимости муки.

Тесто готово, даем ему 15 минут отдыха, а сами подготовим зажарку для супа и мясную начинку для рулета. Для зажарки, обжарим на растительном масле нарезанный кубиками лук, морковь нарезать или натереть на терке и также обжарить с луком.

Для мясной начинки рулетов, мясной фарш смешаем с нарезанным кубиком луком, добавим соль, перец.  

Раскатаем заварное пельменное тесто в пласт, толщиной 1 мм, размажем тоненько начинку из фарша и лука, скрутим рулет и нарежем поперек на кусочки, толщиной 2 см.

В кипящую воду отправляем зажарку из лука и моркови, даем закипеть, следом в воду аккуратно отправляем рулеты. Варим рулеты на медленном огне 7-8 минут, не забываем посолить, добавить зелень и лавровый лист. Супчик вкусненький и сытный. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты