Суп с фрикадельками

Включать в свой рацион супы, в которых есть и мясо и много овощей, значит питаться правильно. Суп с фрикадельками приготовить доступно, быстро и вкусно. Чтобы приготовить такой супчик нам понадобится:

1. Для бульона говяжьи кости 500 гр
2. Фарш 300 гр
3. Рис 100 гр
4. Лук 1 шт
5. Морковь 1 шт
6. Корень петрушки(по желанию)
7. Помидор 1-2 шт
8. Картофель 2-3 шт
9. Зеленый горошек или горошек в лопатках 100 гр
10. Перец сладкий 1 шт
11. Лавровый лист, зелень
12. Соль, перец по вкусу

Начнем с того что сварим хороший говяжий бульон с корнем петрушки.

Пока бульон варится, подготовим  овощи для супа, картофель почистим и нарежем на не очень крупные куски.

Помидоры нарежем мелким кубиком.

Если у вас горошек в лопатках, то их нужно нарезать на половинки.

Перец нарезать полосками. Морковь натрем на средней терке.

 Приготовим фрикадельки, для этого сварим до полуготовности рис, остудим его и смешаем с фаршем, добавим соль и перец. Накрутим маленьких фрикаделек, величиной чуть меньше грецкого ореха. Когда бульон готов, процедим его при необходимости и начнем закладку овощей , первым отправим в бульон картофель, поварим суп  10 минут.

Следом отправим в суп обжаренные лук, морковь, помидоры и перец. В конце добавим горошек.

Посолим суп и добавим наши фрикадельки, которые мы накрутили несколько минут ранее, добавим лавровый лист и зелень. Теперь поварим суп  еще 10 минут  и выключим огонь. Суп получился наваристый и ароматный. Приятного аппетита!