Суп с фасолью

Для фасолевого супа нам понадобится:

1. Фасоль 1 стакан  или 1 банка консервированной
2. Картофель 4 – 5 шт
3. Лук 1 шт
4. Морковь1 шт
5. Колбаска охотничья 200 гр
6. Томатная паста 1 стл
7. Растительное масло
8. Лавровый лист 2 шт
9. Зелень петрушки
10. Перец красный, соль по вкусу

Сухую фасоль промыть в холодной воде, замочить на несколько часов, лучше на ночь. Можно использовать консервированную фасоль. Картофель нарезать средним кубиком. Лук репчатый и морковь нарезать кубиком. Охотничью колбаску нарезать кружочками. Вскипятить воду, замоченную фасоль промыть и отправить в кастрюлю, варить до неполной готовности, примерно 40 минут. Следом в кастрюлю отправить картофель. Приготовим поджарку для супа, в сковороде, на растительном масле обжарить лук и морковь, до  румяного цвета. Добавить томатную пасту, пассеровать 3-4 минуты, постоянно помешивая. Когда картофель и фасоль сварились, добавить в кастрюлю поджарку и нарезанную колбаску, а также соль, перец, лавровый лист и зелень петрушки. Дать супу покипеть10 минут, и можно подавать к столу со сметаной. Приготовьте это вкусный, наваристый суп в холодное время года, он будет кстати. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты