Суп–пюре

Для суп-пюре из цуккини, нам понадобится:

1. Цуккини 1 шт
2. Картофель 3 шт
3. Морковь 1 шт
4. Лук 1 шт
5. Чеснок 4 зубка
6. Сыр плавленый 100 гр
7. Бульон куриный 2 литра
8. Растительное масло
9. Соль, перец, любимые специи
10. Зелень петрушки и перец чили по вкусу

Сварить куриный  бульон, вынуть мясо, процедить. В бульоне сварить картофель, нарезанный мелким кубиком и морковь колечками. Пока картошка варится, обжарить на растительном масле, до румяного цвета, нарезанный мелким кубиком, лук и чеснок, посыпать любимыми специями. Кабачок цуккини нарезать кубиком, добавить в сковороду к луку и немного обжарить. Всю зажарку выложить в бульон с варящимся картофелем, готовить 15-20 минут. Добавить плавленый сырок. Готовый суп-пюре, осталось перебить блендером, до однородной массы. Суп-пюре поставить на огонь, довести до кипения, разлить по тарелкам, украсить зеленью и острым перчиком чили. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты