Спагетти с соусом болоньезе

Спагетти с соусом болоньезе  легко приготовить и не стыдно подать к столу. Что бы приготовить такое блюдо нам понадобится:

1. Фарш говяжий или смешанный 500 гр
2. Лук 2шт
3. Морковь 1 шт
4. Томат 3 ст л
5. Масло сливочное 50 гр
6. Масло оливковое 2 ст л
7. Чеснок 2 зубка
8. Молоко 200 мл
9. Вино сухое 200 мл
10. Сыр твердый 100 гр
11. Базилик 1 ч л
12. Розмарин 0.5 ч л
13. Мускатный орех 1 щепотка
14. Корица 1 щепотка
15. Соль, перец, зелень
16. Спагетти 400 гр

Измельчим в очень мелкий кубик лук и морковь, зелень порубить, чеснок пропустить через пресс.

В сковороду наливаем оливковое масло, добавляем к нему сливочное масло, когда сливочное масло растает, обжариваем лук, морковь и чеснок до мягкости.

Добавляем к овощам фарш и хорошо его растираем ложкой, что бы не осталось комков. Нам нужна однородная масса для соуса.  Обжариваем фарш на сильном огне постоянно помешивая 10-15 минут.

Делаем маленький огонь и выливаем в фарш молоко, постоянно помешивая тушим пока молоко не испарится.

Когда молоко испарилось, выливаем в соус вино и так же ждем что бы оно полностью испарилось. Не забываем мешать соус.

Теперь можно добавить томатную пасту, приправы, перец и соль. Добавим 2 стакана воды, делаем огонь побольше, даем закипеть соусу и опять на маленький огонь на 2 часа оставляем соус на плите, не забывая каждые 20 минут помешиваем соус.

В конце добавляем зелень. Теперь можно отварить спагетти и полить их соусом, подождать 3 минуты когда спагетти впитают соус, посыпать тертым сыром и подавать к столу. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты