Штрули с курицей

Штрули это рулетики из теста  сваренные на пару,  образовавшимся от готовящейся под штрулями картошки. Штрули получаются вкусные и из дрожжевого теста и из пресного Для пресного теста нам понадобится : 1.Мука 3 стакана 2.Молоко 1 стакан 3.Масло сливочное или маргарин 150 гр для промазывания штрулей 4.Яйцо 1 шт 5.Соль. Замесить пресное тесто, дать ему выстоятся, чтобы клейковина разбухла и тесто приобрело эластичность. Далее берем часть теста, раскатываем  пласт толщиной 2 мм, и смазываем  теплым  сливочным маслом или маргарином 150 гр. Сворачиваем в рулет и нарезаем  на брусочки толщиной 2 см. Для штрулей на дрожжевом тесте  берем : 1.Мука 3 стакана 2.Вода 1 стакан 3.Масло сливочное или маргарин 150 гр для промазывания штрулей 4.Дрожжи  15 гр 5.Соль Из всех  продуктов замешиваем тесто, даем ему подняться,  обминаем его и убираем его в  морозильник, но не даем тесту замерзнуть, нужно просто чтобы дрожжи перестали размножаться, когда тесто хорошо остынет, достаем его их морозилки  и раскатываем   толщиной 0.2 см, смазываем теплым маргарином  150 гр и сворачиваем рулетом, нарезаем брусочками-2 см. Подливка для штрулей. 1.Нам нужна отварная курица или любое другое мясо   1 кг 2.Картошка нарезанная   крупным кубиком  2 кг 3.Лук 3 шт  среднего размера 4.Морковь 1 шт большая 5.Масло подсолнечное В  глубокую кастрюлю от мантоварки   отправляем курицу и обжариваем ее, добавляем лук, морковь, все это  тушим. Потом отправляем  к мясу и овощам нарезанный достаточно крупно картофель, солим, перчим, добавляем приправы и лавровый лист. Заливаем бульоном или водой. Ставим на огонь. Тем временем подготовленные  штрули  укладываем  на листы мантоварки, плотно друг к другу не укладываем.  А те штрули что на дрожжевом тесте требуют  еще больше места, так как они в процессе увеличатся в объеме.  Когда  в кастрюле  мясо с картошкой закипят, ставим верхнюю часть мантоварки со штрулями. И готовим все вместе до  того как картошка  приготовится  это примерно 30-40 минут, за это время и штрули   сварятся на пару. Через 40 минут, переложить штрули  на разнос, сверху положить мясо и картошку, полив все это жидкостью от приготовленной подливки. Это блюдо очень вкусное, и смотрится  нарядно. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты