Шарлотка

[caption id="attachment_7490" align="aligncenter" width="450"] Шарлотка[/caption] Шарлотка – это  яблочный пирог из бисквитного теста. Шарлотка очень нежный и деликатный пирог, одно неосторожное движение и он уже не такой красивый.  Обычно пекут шарлотку с яблоками, их можно брать сырыми, предварительно очистить  и удалить перегородки с семенами. А можно обжарить кусочки яблок в карамели из сливочного масла и сахара. Вкус и цвет шарлотки выиграет, попробуйте приготовить шарлотку из яблок и сливы в карамели. Нам понадобится: Для теста:

1. Сахар 1 стакан
2. Яйца 5 шт
3. Мука  1 стакан
4. Крахмал 1 ст л

Для начинки:

1. Яблоки 5-6 шт
2. Слива 2 шт
3. Масло сливочное 50 гр
4. Сахар 3 ст л
5. Корица 1 ч л

Сначала приготовим начинку для шарлотки, яблоки и сливу  почистить, нарезать на небольшие дольки. В сковороде растопить сливочное масло с сахаром.  

Как только масло растает и начнет кипеть  вместе с сахаром, добавьте кусочки яблок и слив, дать фруктам  поджарится в карамели, добавить корицу. Во время обжаривания, яблоки нужно перемешивать.  Яблоки готовы, когда они станут мягкими. Остудить.

Для теста, миксером взбить яйца, добавить сахар, продолжая взбивать до белой пены.

 Убираем миксер, берем ложку или лопатку и постепенно добавим  муку и крахмал, перемешивать аккуратно, снизу вверх.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом, обсыпать панировочными сухарями и выложить остывшую фруктовую начинку.

  Залить тестом, все делать как можно быстрее, без резких движений, чтобы бисквитное тесто не осело. [caption id="attachment_7494" align="aligncenter" width="450"] Шарлотка[/caption] Выпекать шарлотку с яблочной начинкой  в предварительно разогретой  до 180 гр духовке до готовности. Готовность проверяем  деревянной зубочисткой.  Пирог должен хорошо  зарумяниться. Готовую шарлотку остудить, вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой. Всё, пирог Шарлотка с яблочной начинкой из бисквитного теста, готов. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты