Шанежки

Чтобы испечь вкусные шанежки к борщу, красивой формы, нам понадобится:

1. Мука 500 гр
2. Вода 250 мл
3. Сахар 2 ч л
4. Соль 2 ч л
5. Лук репчатый 1 шт
6. Растительное масло 3 ст л
7. Дрожжи 7 гр (сухие) 20 гр (свежие)

Для обмазки булочек:

1. Петрушка 1 пучок
2. Укроп 1 пучок
3. Чеснок 3 зубка
4. Растительное масло 4 ст л
5. Яйцо 1 шт
6. Соль 0.5 ч л
7. Кунжут по желанию

На растительном масле обжарим до золотистого цвета, нарезанную мелким кубиком, луковицу. Остудить до комнатной температуры. Замесим тесто для чесночных булочек, смешаем в миске все ингредиенты для теста. В теплой воде растворим дрожжи, соль, сахар, добавим немного муки и вымесим мягкое тесто. В тесто добавить обжаренный и остывший лук, подсыпать муки, вымесить и ставить тесто в теплом месте, для подъема. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза, дать подняться тесту 2 раза, после каждого раза хорошо обминать. Когда тесто готово, разделить его на равные кусочки, весом примерно 120 гр, скатать в колобки. Если вы хотите чтобы булочки получились не только вкусные, но и красивые, используйте приспособление для нарезки яблок. Если у вас нет такого приспособления, то можно испечь, булочки в форме колобков. Приспособлением для нарезки яблок, надавить на колобок теста, прорезая его не полностью. Получится красивая плюшка. Разложить плюшки на противне, смазать яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать булочки, в заранее разогретой до 180 гр, духовке, до румяного цвета. Пока булочки выпекаются, приготовим обмазку для них, в сковороде на растительном масле, обжарит измельченный чеснок. Укроп и петрушку мелко нарезать и смешать с обжаренным чесноком, посолить. Горячие булочки смазать ароматным, чесночным маслом,  распределяя зелень по булочке. Ароматные булочки можно подать к борщу, их еще называют шанежки, это очень вкусно, попробуйте приготовить. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты.