Семга слабосоленая

Готовить слабосоленую семгу нужно не менее 12 часов, по этому стоит ее делать на ночь, что бы к  обеду она успела просолиться. Использовать в этом рецепте можно любую красную рыбу, семгу, форель, лосось, кету, горбушу. Подавать лучше всего ее с отварной молодой картошкой, полив картошку маслом от семги, поверьте это очень вкусный рецепт засолки красной рыбы. Чтобы приготовить малосоленую семгу, нам понадобится:

1. Семга 1 кг
2. Чеснок 2 головки
3. Соль
4. Черный молотый перец
5. Растительное масло
6. Укроп

Нам нужно нарезать рыбу на тонкие стейки, что бы легче это сделать, рыбу нужно размораживать не до конца.

Чеснок почистить от кожуры, и нарезать ножом на мелкие кусочки.

Теперь возьмем глубокую чашку, на дно насыплем не много соли, измельченного чеснока, молотого перца и укропа, выложим стейки рыбы в один слой и опять насыплем соль, чеснок, перец и укроп. Проделаем так со всей рыбой. После того как вся рыба пересыпана солью и чесноком, отправим ее в холодильник на 2 часа.

Через 2 часа вынуть рыбу из холодильника и залить ее растительным маслом, так что бы масло полностью покрывало рыбу.

Накроем чашку с рыбой крышкой или полиэтиленовой пленкой и уберем в холодильник минимум на 12 часов. Через 12 часов слабосоленая семга готова, подавать ее можно как основное блюдо с отварным картофелем или в качестве закуски. Приятного аппетита!