Селедка под шубой, рулет

Многие любят салат, селедка под шубой, если его приготовить в виде рулета, получается не менее вкусно, но на много наряднее, салат в таком исполнении, украсит любой стол. Нам понадобится:

1. Свекла 1 шт
2. Морковь 1 шт
3. Яйцо 1 шт
4. Картошка 2 шт
5. Лук 1 шт
6. Сельдь 1 шт
7. Майонез
8. Перец молотый
9. Соль по вкусу

Подготовим ингредиенты:  отварить овощи в кожуре,до полной готовности, свеклу, морковь и картофель. Остудить, снять кожуру. Яйцо отварить в крутую. Лук очистить. Сельдь почистить, помыть, снять филе и удалить кости. Нарезать очень мелко. Остывшие отварные  овощи, измельчить на мелкой терке. Лук мелко нарезать ножом. Яйцо натереть на терке.

Когда все ингредиенты подготовлены, приступаем к формовке рулета.

На рабочую поверхность разложим пищевую пленку, на пленку разложить всю натертую свеклу, разровнять ложкой, накрыть пленкой и аккуратно, что бы был слой одной толщины по всей поверхности, прокатываем скалкой. Делаем это аккуратно, чтобы не повредить  слой свеклы.

Убираем пленку со свеклы, выкладываем слой моркови, отступая от широкой стороны 1 см. Отступать обязательно, иначе рулет не получится красивым.

На слой моркови, выкладываем, слой картошки, также разравниваем, укрываем пленкой  и прокатываем скалкой, нам нужно чтобы слои были одинаковые  по толщине. Если будет с одного края слой толще, то рулет не будет ровным и аккуратным. Картофель промазываем майонезом.

Следующий слой, натертое яйцо и лук, также отступая по  ширине 1-1.5 см.

На яйца выкладываем измельченную сельдь и смазываем майонезом. Слои из свеклы и картофеля немного солим и посыпаем черным молотым перцем, остальные слои солить не нужно, достаточно будет соли от сельди.

 Приступаем к формовке рулета, аккуратно, придерживая за пленку, сворачиваем рулет, как бы складываем его. Поджимаем аккуратно, там где надо, смотрим чтобы рулет был ровным и не порвался. Перекладываем рулет на большое блюдо, не снимая пленки, оставляем в холодильнике, на 1час или до подачи.

За это время он пропитается, а перед подачей  его нужно освободить от пленки, отрезать торцы рулета и украсить по своему вкусу майонезом или овощами. Приятного аппетита!