Салат Жемчужина

Праздничный, нарядный и необычный на вкус, салат Жемчужина. Видом  и составом этого салата, можно удивить гостей. Нам понадобится:

1. Семга малосольная 150 гр
2. Яйца 3-4 шт
3. Апельсин или грейпфрут 1 шт
4. Оливки 20-30 гр+7 шт для украшения
5. Сыр 50 гр
6. Красная икра 2 ст л
7. Перепелиное яйцо 1 шт
8. Майонез
9. Соль
10. Молотый перец

Берем плоскую тарелку или блюдо, на дно натрем белки от 2-х яиц, смажем немного майонезом, посолим и поперчим.

На белки, слой из 4 желтков, натертых на терке, майонез, соль и перец.

Затем половина красной рыбы, нарезанной на мелкие кубики и оливки 20 гр, нарезанных произвольно.

Следующий слой, вторая половина рыбы, слои должны уменьшаться в диаметре, т. есть, каждый следующий слой меньше в диаметре, предыдущего.

На слой рыбы, натертый  на терке сыр, покрыть немного майонезом.

На сыр положить слой нарезанного апельсина или грейпфрута, с которого очищены пленки.

Следующий слой, оставшиеся белки натираем на терке, немного майонеза, соль, перец. Украсить салат Жемчужина, нужно красной икрой и перепелиным яйцом, положив его сверху.

Из  оставшихся оливок нарезать колечки и уложить  их по окружности. Свободную часть блюда, засыпать свежей зеленью. Салат получился очень праздничным.

Осталось дать ему время настояться в холодильнике. Чтобы салат не заветрился в холодильнике, укрываем его пленкой, предварительно воткнув в салат зубочистки, чтобы пленка не прикасалась к салату. Приготовьте такой салат к Новому Году или на День Рождения. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты