
Праздничный, нарядный и необычный на вкус, салат Жемчужина. Видом и составом этого салата, можно удивить гостей.
Нам понадобится:
- Семга малосольная 150 гр
- Яйца 3-4 шт
- Апельсин или грейпфрут 1 шт
- Оливки 20-30 гр+7 шт для украшения
- Сыр 50 гр
- Красная икра 2 ст л
- Перепелиное яйцо 1 шт
- Майонез
- Соль
- Молотый перец

Берем плоскую тарелку или блюдо, на дно натрем белки от 2-х яиц, смажем немного майонезом, посолим и поперчим.

На белки, слой из 4 желтков, натертых на терке, майонез, соль и перец.

Затем половина красной рыбы, нарезанной на мелкие кубики и оливки 20 гр, нарезанных произвольно.

Следующий слой, вторая половина рыбы, слои должны уменьшаться в диаметре, т. есть, каждый следующий слой меньше в диаметре, предыдущего.

На слой рыбы, натертый на терке сыр, покрыть немного майонезом.

На сыр положить слой нарезанного апельсина или грейпфрута, с которого очищены пленки.

Следующий слой, оставшиеся белки натираем на терке, немного майонеза, соль, перец.
Украсить салат Жемчужина, нужно красной икрой и перепелиным яйцом, положив его сверху.

Из оставшихся оливок нарезать колечки и уложить их по окружности. Свободную часть блюда, засыпать свежей зеленью.
Салат получился очень праздничным.

Осталось дать ему время настояться в холодильнике. Чтобы салат не заветрился в холодильнике, укрываем его пленкой, предварительно воткнув в салат зубочистки, чтобы пленка не прикасалась к салату.
Приготовьте такой салат к Новому Году или на День Рождения.
Приятного аппетита!
Посмотрите и другие наши рецепты
Оставить свой отзыв