
Корейский салат из маринованной моркови с говяжьей печенью, это замечательная закуска на праздничный стол, она в меру острая и сытная. Салат можно заправить майонезом, но а те кто не хочет перегружать салат лишними калориями, то и без майонеза он очень вкусен. Нам понадобится:
- Морковь 1.5 кг
- Говяжья печень 1 кг
- Сахар 2 ст л
- Соль 1 ч л
- Уксус 9% 4 ст л
- Растительное масло
- Чеснок 3 зубчика
- Приправа для корейской моркови 1 ст л
- Майонез
- Зелень

Сырую морковь помыть, почистить, натереть мелкой соломкой, на терке для корейской моркови.

В миску с натертой морковью добавить сахар, соль, приправу, уксус, перемешать, немного утрамбовать и оставить морковь в покое на некоторое время, мариноваться.

Пока морковь маринуется, нарежем не крупным кубиком, репчатый лук.

В сковороду налить немного растительного масла, разогреть его и обжарить до золотистого цвета, нарезанный лук. Незабываем во время обжаривания, помешивать лук.

Говяжью печень помыть, убрать все пленки и протоки, нарезать соломкой.

В сковороду налить немного растительного масла, выложить на разогретую сковороду подготовленную печень, посолить, добавить немного горячей воды и при постоянном помешивании, потушить несколько минут.

Сковороду с печенью накрыть крышкой, тушить до готовности 10 минут. Дольше 10 минут не надо держать печень на огне, она может стать жесткой.
Готовую печень откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней жидкости.

К маринованной моркови добавить обжаренный лук и натертый на мелкой терке чеснок.

Хорошо перемешать морковь, жареный лук и чеснок, образовавшийся сок сливать не надо, с ним салат будет сочнее.

Тушеную печень отправить к маринованной моркови.

Хорошо перемешать и можно считать салат готовым, те, кто не любит майонезные салаты, в таком виде он понравится больше.

Ну а тем, кто не против салата с майонезом, добавляйте его, посыпав измельченной зеленью укропа, петрушки или кинзы по вкусу.
Переложите салат в красивую салатницу, подайте к столу, вашим гостям, понравится корейский салат из маринованной моркови с говяжьей печенью.
Приятного аппетита!
Посмотрите и другие наши рецепты
Оставить свой отзыв