Салат Миланский

  Постный салат Миланский со спокойным не навязчивым вкусом , как ни когда подойдет к столу в пост , к тому же он сытный и вполне может служить полноценным обедом или ужином . Что бы приготовить салат Миланский нам понадобится:

1.      Шампиньоны 250-300 гр
2.       Макароны 400 гр
3.       Морковь 2 шт
4.      Лук  1-2 шт
5.      Перец сладкий 1 шт
6.      Оливкового или растительного масла 5 ст л
7.      Винного уксуса 3 ст л
8.      Маслины без косточек 10 шт
9.     Зелень петрушки и розмарина (у меня сухой розмарин ) свежей по 2 ч л , сухой зелени  щепотку
10.    Соль , перец по вкусу

Подготовим овощи для салата , лук нарежем полукольцами , морковь тонкими пластинами , что бы получились полукольца.

Грибы нарезать дольками .

Маслины нарезать  колечками  , зелень измельчить.

Перец нарезать мелким кубиком .

На разогретую сковороду выливаем растительное или оливковое масло , пассируем  в нем  лук , через 5 минут добавляем морковь  .

Когда она станет мягкая добавим грибы ,  щепотку розмаринасоль , перец черный молотый и уксус , перемешаем и продолжаем тушить 15 минут , далее выключаем огонь , остужаем , убираем  в холодильник и забываем на 12 часов .

  В подсоленной  воде отвариваем макароны , промываем их и смешиваем с тушеными грибами и овощами , добавляем сладкий перец  и перемешиваем все . Выкладываем в салатницу , посыпаем зеленью и маслинами . Приятного аппетита!