Рыба в горшочке

Рыба, в горшочке запеченная с овощами под сметанным соусом, это не только очень вкусное, но и полезное блюдо. Подать рыбу приготовленную таким способом не стыдно и на праздничный стол, а готовить просто и быстро, используя минимум ингредиентов. Нам понадобится:

1. Рыба минтай 1 кг
2. Лук 1-2 шт
3. Морковь 1-2 шт
4. Сметана 3-4 ст л
5. Масло растительное
6. Соль, специи по вкусу

Минтай почистить от остатков внутренностей, плавников, помыть и нарезать поперек на кусочки размером 5-7 см.,посолить рыбу и оставить на полчаса при комнатной температуре. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке. Рыбу обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Лук обжарить до золотистого цвета. Добавить к нему нашинкованную морковь, тушить все вместе до мягкости моркови. Добавить в сковороду к овощам, сметану, соль и любимые специи. Перемешать овощи со сметаной и прогреть несколько минут. Теперь обжаренную рыбу складываем в глиняные горшочки, покрываем сверху сметанным соусом и отправляем в духовку, запекаться на 30-40 минут, при 170 гр.   Рыба должна хорошо потомиться в духовке, чтобы хорошо пропитаться сметаной и приправами. Готовую рыбу подавать в горшочках в которых она готовилась. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты