Рулетики из баклажанов

Чтобы приготовить вкусную закуску из баклажанов, нам понадобится:

1. Помидор 2-3 шт
2. Чеснок 2 зубка
3. Майонез2 ст л
4. Укроп по вкусу
5. Соль, перец по вкусу
6. Масло растительное

Нарезать баклажаны вдоль на пластинки толщиной 5 мм.

Сложить в емкость пересыпая солью и оставить на 15-20 минут, баклажаны за это время пустят сок.

После этого промыть ломтики баклажанов в холодной воде и обсушить полотенцем.

Разогреть сковороду с растительным маслом  и обжарить в каждой стороны до румяного цвета.

Помидоры нарезать на кружки , укроп измельчить, чеснок пропустить через пресс.

Теперь  на середину обжареной пластинки баклажана, положить кружок помидора, на помидор не много чеснока, майонеза и измельченного укропа и перца.

Сложить левую и правую стороны и сформовать в виде рулона.

Подавать закуску, рулетики из баклажанов, можно как в теплом виде, так и холодную. Приятного аппетита!