Рулет печеночный

Для  того чтобы приготовить рулет печеночный, нам понадобится:

1. Индюшиная печень 500 гр
2. Куриная печень500 гр
3. Морковь 2 шт
4. Яйца 3 шт
5. Сливочное масло мягкое
6. Растительное масло
7. Соль, перец по вкусу

Яйца отварить вкрутую. Морковь натереть на крупной терке, пассеровать на растительном масле, несколько минут. Добавить к ней освобожденную от пленок индюшиную и куриную печень. Обжарить, все вместе до готовности, главное не пережарить печень, иначе она получится сухой. Во время обжаривания, помешивать посолить и поперчить по вкусу. Печень остудить до комнатной температуры, переложить в блендер и взбить. Теперь нужно свернуть печеночную массу рулетом, для этого, приготовить пищевую пленку или целлофановый пакет, расстелить на поверхности, выложить массу, разровнять слоем 1 см. Смазать паштет тонким слоем  мягкого сливочного масла. Сверху натереть на мелкой терке яйцо. Помогая себе пленкой, свернуть рулет. Затем завернуть готовый рулет в пленку и убрать в холодильник до полного остывания. Перед подачей на стол, освободить рулет от пленки и нарезать поперек, толщиной 1 см. Украсить зеленью. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты