Рулет из семги

Рыбу для этого рулета можно взять любую, семгу, горбушу, кету и тд, главное чтобы она была достаточно крупной и красной. Чтобы приготовить рулет из семги с сыром и яйцом, запеченной в фольге, нам понадобится:

1. Семга или другая красная рыба 2 кг
2. Сыр 200-300 гр
3. Яйцо 2 шт
4. Соль, перец по вкусу

Готовится рулет очень просто, рыбу освободить от кожи и костей, делать это нужно тщательно, чтобы нам не пришлось плеваться за столом мелкими костями от рыбы. Разложить филе рыбы на большом куске марли, она нам нужна для удобного сворачивания рулета. Срезать с филе все выступающие части, то есть толщина рыбного пласта должна быть одинаковой, так рулет получится красивый и аккуратный. Все что мы срезали, пойдет в начинку.

Приготовить начинку для рулета. В миске смешать кусочки рыбы, яйца, натертый на терке сыр, добавить по вкусу соль и перец.

Специями и пряностями перебарщивать не стоит, вкус рыбы должен преобладать.

Распределить начинку на половине филе.

Начиная с края филе где лежит начинка, с помощью марли сворачиваем рулет, рулет должен получится достаточно плотным, но без фанатизма.

Завернем рулет с марлей в фольгу.

Переложить рулет на противень, отправить в разогретую  до 180 гр духовку, на 30-35 минут.

Дать рулету остыть в фольге, далее освободить от фольги и марли, переложить на блюдо, украсить по желанию. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты