Ризотто с курицей и грибами

Ризотто относится к классической итальянской пище, наравне с пиццей. Ризотто можно готовить с мясом, грибами, морепродуктами, предлагаю рецепт  ризотто с курицей и грибами, а приготовлю я его по новому, с помощью мультиварки. Что бы приготовить ризотто с курицей и грибами в мультиварке, нам понадобится:

1. Курица 500 гр
2. Грибы 300 гр
3. Рис 1 стакан
4. Сыр твердый 200 гр
5. Лук 1 шт
6. Морковь 1 шт
7. Чеснок 2 зубчика
8. Масло растительное
9. Сельдерей
10. Перец черный молотый

Включаем мультиварку в режим «без крышки» или режим «жарка», в чашу наливаем не много растительного масла и обжариваем в нем измельченный чеснок.

Следом в чашу с чесноком добавляем нарезанную на куски курицу, обжариваем минут 5, помешивая.

Когда курица не много, обжарилась, добавляем измельченный репчатый лук, обжариваем 3-4 минуты, периодически помешивая.

Добавляем натертую на терке морковь,  тушим 5 минут.

Теперь настала очередь нарезанных пластинкам грибов, у меня шампиньоны, можно взять другие грибы, если вы используете сухие грибы, то их предварительно нужно замочить и не много, отварить. Курицу с овощами и грибами тушим еще 4-5 минут.

Добавляем промытый рис, перемешиваем, добавляем соль, молотый перец, подождем пока рис возьмет на себя часть выделившегося сока, это примерно еще 5 минут.

Перемешаем и добавим куриный бульон или воды, так что бы жидкость покрывала рис. Закроем крышку мультиварки, выставим режим «рис», по окончании, выпустим пар, откроем крышку, добавим в ризотто натертый на мелкой терке сыр, перемешаем и подадим к столу, посыпав зеленью. Приятного аппетита!