Рагу из курицы

Что бы приготовить такое сытное, вкусное и не сложное блюдо, как рагу из курицы с горохом нам понадобится:

1. Куриные бедра или целая курица 1 кг
2. Лук 1 шт
3. Морковь 2 шт
4. Чеснок 3-4 зубка
5. Куриный бульон 1 стакан
6. Помидоры 3 шт
7. Перец сладкий 1 шт
8. Горох  консервированный 1 банка
9. Оливковое масло 2 ст л
10. Паприка 1 чл
11. Тмин ½ чл
12. Куркума ¼ чл
13. Острый перец щепотка
14. Зелень кинзы и петрушки
15. Соль по вкусу

Начнем приготовление нашего замечательного рагу с того что нарежем курицу на порционные  куски, посолим их и отправим обжариваться в оливковом масле до золотистой хрустящей корочки.

Когда кусочки курицы обжарятся со всех сторон, их нужно переложить в отдельную чашку, а в сковороду добавить нарезанный репчатый лук и обжаривать его до мягкости.

Следом к луку добавить нарезанную мелкими кусочками морковь, обжаривать морковь 5 минут, и добавив чеснок обжаривать еще 2 минуты.

Нальем в кастрюлю к овощам бульон, добавим нарезанные кубиком помидоры, консервированный горошек, сладкий перец, паприку, тмин, куркуму, острый перец и измельченную зелень петрушки и кинзы.

Хорошо перемешать и довести до кипения. Добавить соль и уменьшить огонь до самого маленького. Теперь положим обжаренные куриные бедра обратно в кастрюлю к овощам, накрыть крышкой и тушить 40-45 минут, периодически помешивая.

Через 45 минут если блюдо получилось жидким, то откройте крышку и подержите на огне еще 10-15 минут что бы испарилась лишняя влага. Вытащить куриное мясо из соуса и отделить мясо и шкуру от костей, мясо и шкуру нарезать на кусочки.

Вернуть измельченное мясо обратно к соусу, перемешать , снять с огня и посыпать свежей зеленью. Подавать рагу из курицы с горохом нужно горячим с гарниром из риса или кускус.

Приготовьте такое блюдо, оно вам очень понравится. Приятного аппетита!