Погачице

Сдобный ароматный, сербский хлеб Погачице, это то что надо к бульону или свежим овощам. Чтобы испечь хлеб Погачице, нам понадобится:

1. Мука 450 гр
2. Молоко 250 гр
3. Дрожжи 11 гр
4. Масло сливочное 100 гр
5. Соль 0.5 ч л
6. Сахар 1 ч л
7. Желток сырой для смазывания 1 шт
8. Кунжут для обсыпки

В теплом молоке (50) гр растворим дрожжи, добавим сахар, соль и 3 ч л муки, смешаем и оставим в теплом месте, чтобы дрожжи ожили. Когда дрожжи оживут, опара поднимется пенной шапочкой, можно замесить тесто. В миску вылить оставшееся молоко, опару  и муку, вымесить эластичное тесто, накрыть пленкой или полотенцем и оставить на час для подъема. Когда тесто подошло, его нужно обмять и разделить на 12 одинаковых кусков. Каждый кусок скатать в шарик и раскатать в лепешку, лепешки должны быть одинакового размера.   Сливочное масло растопить, остудить, обмакивать лепешку в растопленное сливочное масло, выкладывать лепешки в круглую форму, в нахлёст друг на друга, захватывая наполовину предыдущую. Поставить в теплое место и дать будущему хлебу подойти. Смазать взбитым желтком, посыпать кунжутом. Разогреть духовку до 180 гр, выпекать хлеб 30-35 минут, до золотистой корочки. Кушать сербский хлеб, нужно отламывая, разбирая на кусочки. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты