Подлива

Рецепт вкусной, мясной подливы, которую можно подавать  разными гарнирами, с гречкой, с макаронами, с рисом, с картофельным пюре, будет очень вкусно. Готовую подливу можно готовить впрок, хранить в морозильной камере в контейнерах, при необходимости, нужно только разогреть и отварить любимый гарнир. Нам понадобится:

1. Мясо 500 гр
2. Морковь 2 шт
3. Лук 3 шт
4. Редька 1 шт (по желанию)
5. Картошка 2 шт
6. Фасоль стручковая 200 гр (по желанию)
7. Перец сладкий 3 шт
8. Чеснок 4 шт
9. Томатная паста 2 ст л
10. Сливки 200 мл
11. Растительное масло
12. Лавровый лист, перец черный, соль
13. Зелень

Мясо нарезать небольшими кусочками, картошку кубиком, чеснок через пресс или измельчить ножом, а остальное всё, нарезать соломкой. В большом казане, на сильном огне,  обжариваем до румяной корочки мясо, наливаем 1 стакан воды, закрываем крышку, убавляем огонь до минимума, готовим минут 30, пока вода выпарится. Делаем огонь побольше, в  казан к мясу добавляем  репчатый лук, перемешиваем, солим. Когда лук поджарится, отправляем в казан морковь, редьку и чеснок, при помешивании  обжариваем 3-4 минуты. Следом добавляем томатную пасту, перец, фасоль, перемешать. Следом идет, картошка, лаврушка, перец, заливаем водой, по вкусу досаливаем, доперчиваем, если нужно. Даем подливе закипеть, убавляем огонь, варим до готовности. Когда подлива уже готова, можно добавить сливки, хотя и не обязательно, даем закипеть , добавляем любимую зелень и готово. Остается приготовить гарнир и можно подавать к столу. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты