Плюшки

Чтобы приготовить  вкусные, сахарные плюшки, нам понадобится: Для теста:

1. Молоко 1.5 стакана
2. Яйца 2 шт
3. Сахар 2 ст л
4. Дрожжи сырые 50 гр
5. Масло сливочное 130 гр
6. Мука 4.5-5 стаканов
7. Соль 1 ч л

Для начинки:

1. Масло сливочное 150 гр
2. Сахар 1 стакан
3. Мука 2 ст л

Замесим дрожжевое тесто для плюшек, в миске размять дрожжи. Добавить сахар, соль, затем добавить теплое молоко, растопленное сливочное масло, яйца. Добавить муку и замесить тесто. Поставить тесто в теплое место, для подъема.   Пока тесто поднимается, займемся приготовлением начинки, сливочное масло, комнатной температуры, растереть сахаром и мукой. Должна получиться  густая, эластичная масса. Подошедшее тесто, делим на кусочки, размером со сливу, раскатаем их в лепешки. На середину лепешки положить 1 ч л начинки. Сформировать круглый пирожок, швы нужно тщательно заклеивать, чтобы начинка во время выпекания не вытекла из булочки. Разложить плюшки швом вниз, на смазанный маслом противень,  плюшки смазать взбитым яйцом, выпекать в заранее разогретой, до 180 гр,  духовке, до румяного цвета. Готовые плюшки можно смазать сахарным сиропом, так они, будут выглядеть красивее и  дольше, не будут черстветь. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты