Плюшки московкие в форме сердца

Размер блюда в граммах, введите вес порции: |
|
Калорийность | 6774.2 Ккал |
Белков | 196.6 г |
Жиров | 153.6 г |
Углеводов | 1158.8 г |
Время приготовления: 1.5-2 часа
Автор рецепта: Admin
Дата публикации: 2016-07-02 11:34:32
Описание:
Для приготовления сахарных плюшек с форме сердечка, нам понадобится:
Ингредиенты:
- Мука пшеничная, высшего сорта - 1500.00г
- Молоко пастеризованное, 2,5% жирности - 500.00г
- Яйцо куриное, цельное (сырое) - 100.00г
- Сахар-песок - 50.00г
- Масло сливочное - 100.00г
- Масло подсолнечное - 30.00г
- Дрожжи прессованные (*эргостерин) - 20.00г
- Сахарная пудра - 30.00г
Приготовление
- Молоко 500 мл
- Мука 7-8 стаканов
- Яйца 2 шт
- Сахар 2 ст л
- Соль 2 ч л
- Сливочное масло 100 гр
- Растительное масло 2 ст л
- Дрожжи 20 гр сухие
- Ванилин1 гр
Молоко подогреть до теплого состояния, разделить на две части. В одну часть добавить дрожжи, сахар, перемешать и дать постоять 5 минут.
Во вторую часть молока, добавить соль, ванилин, яйца, сливочное растопленное масло, размешать.
Смешать обе части молочных смесей, всыпать муку, добавить растительное масло и замесить нежное тесто.
Укрыть тесто полотенцем, убрать в теплое, без сквозняков место. Дать тесту подойти, обмять его, укрыть и дать еще раз подойти.
Как только тесто подойдет во второй раз, можно приступать в формовке плюшек. Разделить тесто на кусочки размером с куриное яйцо, раскатать из каждого кусочка тонкую лепешку.
Смазать каждую лепешку растительным маслом. Свернуть рулетом, сложить пополам и сделать разрез по середине, оставляя концы не разрезанными.
Развернуть плюшку, так чтобы получилось сердце.
Плюшки положить на смазанный маслом противень, не плотно друг к другу, плюшки увеличатся во время выпекания.
Смазать плюшки взбитым яйцом или сливками, поставить в теплое место на 20 минут для расстойки.
Выпекать плюшки в заранее разогретой духовке, при температуре 180 гр, до золотистого, румяного цвета.
Готовые плюшки посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Посмотрите и другие наши рецепты
Полезные статьи

О сайте
28.01.2016
Привет, гость(я), Вы попали на сайт о еде и обо всем что с ней связано. Здесь вы сможете найти разные способы приготовления как первых так...

Планировщик покупок
28.01.2016
В данном разделе вы можете составлять список покупок на каждый день. Заходите на наш сайт что бы ваши задачи всегда были под рукой.
Оставить свой отзыв