Пита по турецки с начинкой

Ещё питу по турецки с начинкой, называют турецкой пиццей, это очень вкусно и очень просто готовить, вкусна она в горячем виде, но и в холодная она тоже вкусная. Нам понадобится: Для теста:

1. Вода 300 мл
2. Мука 600 гр
3. Сахар 1 ч л
4. Дрожжи 20 гр
5. Соль 1 ч л
6. Оливковое масло 4 ст л

Для начинки:

1. Фарш 500 гр
2. Кабачок 1 шт
3. Лук репчатый 1 шт
4. Лук зеленый
5. Перец сладкий 1 шт
6. Морковь 1 шт
7.  Соль, перец

Замесим тесто для питы, дрожжи растворить в  теплой воде, добавить сахар, соль и немного муки, замешиваем жидкое тесто. Оставляем тесто в покое на 15 минут, чтобы дрожи ожили. Смешиваем дрожжи с оставшейся мукой, постепенно добавляя, вымешивая эластичное тесто. Тесто оставляем в миске, накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте для подъёма на 1.5 – 2 часа. Пока тесто отдыхает, займемся начинкой, в фарш, добавим измельченные овощи, лук репчатый и зелёный, морковь, кабачок, морковь и сладкий перец. Перемешиваем, не забываем посолить и поперчить начинку для питы. Когда тесто хорошо поднялось, делим его на кусочки размером с небольшое яблоко, скатываем в шарики.

Теперь раскатываем из шариков лепёшки, овальной формы, делаем разрезы с двух сторон (как показано на фото)

Формируем питу в виде лодочки. (см. фото)

Наполняем каждую питу подготовленной начинкой, даём ей 10 минут отдохнуть, за это время разогреваем духовку до 180 гр. Выпекаем питу по-турецки до готовности, золотистого цвета и румяной корочки, 20-30 минут.

Готовую, горячую питу смазываем кусочком сливочного масла, для глянца и мягкости. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты