
Ещё питу по турецки с начинкой, называют турецкой пиццей, это очень вкусно и очень просто готовить, вкусна она в горячем виде, но и в холодная она тоже вкусная.
Нам понадобится:
Для теста:
- Вода 300 мл
- Мука 600 гр
- Сахар 1 ч л
- Дрожжи 20 гр
- Соль 1 ч л
- Оливковое масло 4 ст л
Для начинки:
- Фарш 500 гр
- Кабачок 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Лук зеленый
- Перец сладкий 1 шт
- Морковь 1 шт
- Соль, перец
Замесим тесто для питы, дрожжи растворить в теплой воде, добавить сахар, соль и немного муки, замешиваем жидкое тесто. Оставляем тесто в покое на 15 минут, чтобы дрожи ожили. Смешиваем дрожжи с оставшейся мукой, постепенно добавляя, вымешивая эластичное тесто. Тесто оставляем в миске, накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте для подъёма на 1.5 – 2 часа.
Пока тесто отдыхает, займемся начинкой, в фарш, добавим измельченные овощи, лук репчатый и зелёный, морковь, кабачок, морковь и сладкий перец. Перемешиваем, не забываем посолить и поперчить начинку для питы.
Когда тесто хорошо поднялось, делим его на кусочки размером с небольшое яблоко, скатываем в шарики.

Теперь раскатываем из шариков лепёшки, овальной формы, делаем разрезы с двух сторон (как показано на фото)

Формируем питу в виде лодочки. (см. фото)

Наполняем каждую питу подготовленной начинкой, даём ей 10 минут отдохнуть, за это время разогреваем духовку до 180 гр.
Выпекаем питу по-турецки до готовности, золотистого цвета и румяной корочки, 20-30 минут.

Готовую, горячую питу смазываем кусочком сливочного масла, для глянца и мягкости.
Приятного аппетита!
Посмотрите и другие наши рецепты
Оставить свой отзыв