
Пирожное из детства, это сладкие персики с орешком и сгущенным молоком. Нам понадобится:
Для теста:
- Мука 3.5 стакана
- Масло сливочное 60 гр
- Сметана 2 ст л
- Сахар 1 стакан
- Ванилин 1 гр
- Яйца 2 шт
- Разрыхлитель 1 ч л
Для начинки:
- Вареная сгущенка ½ банки
- Грецкие орехи 50 гр
Для украшения персиков:
- Сок от 1 сырой свеклы
- Сок от 1 сырой моркови
Замесим тесто для пирожного Персики, растереть яйца с сахаром, добавить мягкое сливочное масло, сметану, ванилин, хорошо все вымешать.
Муку смешать с разрыхлителем, добавлять постепенно в яично-масляную смесь, замесить мягкое, эластичное тесто.
Тесто должно быть в меру мягким, но и должно «расплываться» по противню. От теста отделяем одинаковые шарики, размером с грецкий орех, из этого количества теста, получится 23-25 персиков. Каждый кусочек теста подкатываем и ножом разрезать на две части, получится 2 половинки будующего персика. Половинки перенести на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставив между половинками персиков расстояние, так как в процессе выпечки, увеличатся в объеме.
Выпекать в заранее разогретой духовке, до 190-210 гр, 15-20 минут, ориентируйтесь на свою духовку, не пересушите половинки пирожного, оно должно быть мягким, чтобы можно было легко вынуть серединку из него.

Испеченные половинки, слегка остудить и при помощи маленькой ложки, вынуть немного мякоти из середины заготовки. Должно получиться небольшое отверстие.

В получившееся отверстие положить кусочек грецкого ореха и немного сгущенного молока. Можно измельчить любые орехи и смешать с вареной сгущенкой и этой массой начинить половинки персиков.

Склеить половинки персиков друг с другом, в качестве клея использовать сгущенное молоко.

Когда все половинки наполнили орехом и сгущенкой, склеили их, можно украшать персики.
Для украшения использовать сок сырой свеклы и моркови. Можно натереть свеклу, завернуть в марлю и промакивающими движениями покрасить персик, с одной стороны соком свеклы, с другой соком моркови. Готовые персики обсыпать сахаром, придавая им бархатистый вид.

Такое пирожное подойдет на День рождение ребенка или его можно испечь на чаепитие в школу, оно очень вкусное и нарядное, детям обязательно понравится.
Приятного аппетита!
Посмотрите и другие наши рецепты
Оставить свой отзыв