Пирожное Персики

Пирожное из детства, это сладкие персики с орешком и сгущенным молоком. Нам понадобится: Для теста:

1. Мука 3.5 стакана
2. Масло сливочное 60 гр
3. Сметана 2 ст л
4. Сахар 1 стакан
5. Ванилин 1 гр
6. Яйца 2 шт
7. Разрыхлитель 1 ч л

Для начинки:

1. Вареная сгущенка ½ банки
2. Грецкие орехи 50 гр

Для украшения персиков:

1. Сок от 1 сырой свеклы
2. Сок от 1 сырой моркови

Замесим тесто для пирожного Персики, растереть яйца с сахаром, добавить мягкое сливочное масло, сметану, ванилин, хорошо все вымешать. Муку смешать с разрыхлителем, добавлять постепенно в  яично-масляную смесь, замесить мягкое, эластичное тесто. Тесто должно быть в меру мягким, но и должно «расплываться» по противню. От теста отделяем одинаковые шарики, размером с грецкий орех, из этого количества  теста, получится 23-25 персиков.  Каждый кусочек теста подкатываем и ножом разрезать на две части, получится 2 половинки будующего персика.  Половинки перенести на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставив между половинками персиков  расстояние, так как в процессе выпечки, увеличатся в объеме. Выпекать в заранее разогретой духовке, до 190-210 гр, 15-20 минут, ориентируйтесь на свою духовку, не пересушите половинки пирожного, оно должно быть мягким, чтобы можно было легко вынуть серединку из него.

Испеченные половинки, слегка остудить и при помощи маленькой ложки, вынуть  немного мякоти  из середины заготовки. Должно получиться небольшое отверстие.

В получившееся отверстие положить кусочек грецкого ореха и немного сгущенного молока.  Можно измельчить любые орехи и смешать с вареной сгущенкой и этой массой начинить половинки персиков.

Склеить половинки персиков друг с другом, в качестве клея использовать сгущенное молоко.

Когда все половинки наполнили орехом и сгущенкой, склеили их, можно украшать персики. Для украшения использовать сок сырой свеклы и моркови.  Можно натереть свеклу, завернуть в марлю и промакивающими движениями покрасить персик, с одной стороны соком свеклы, с другой соком моркови. Готовые персики обсыпать сахаром, придавая им бархатистый вид.

Такое пирожное подойдет на День рождение ребенка или  его можно испечь на чаепитие в школу, оно очень вкусное и нарядное, детям обязательно понравится. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты