Пирожки жареные

Появилось желание  у меня приготовить сегодня пирожки Итак  для теста дрожжевого  нам понадобится :

•  Вода теплая 1литр
•  Муки столько , сколько возьмет  тесто
• Маргарин для выпечки 150 гр
•  Дрожжи (я беру сырые ) примерно со спичечный коробок , можно конечно и сухие , маленькую пачку
•  Сахар 1 ст л
•   Соль (на глазок)

В чашу наливаем сразу всю воду, добавляем дрожжи и сахар , когда дрожжи растворятся , подмешиваем муку , но не всю , а что б получилось жидкое тесто , накрываем чашу крышкой и убираем в теплое место , для того чтобы дрожжи ожили. После этого, когда жидкое тесто  увеличилось в объеме , мы солим его и постепенно добавляем растопленный маргарин , когда весь маргарин  мы ввели в тесто , можно добавлять  муку , хорошо вымешиваем тесто и ставим опять в тепло. Примерно на  1-1.5 часа .За эти полтора часа нам нужно приготовить начинку для пирожков , начинка может быть разная , и мясная и с ливером и с картошкой и с капустой . Сегодня я хочу сделать пирожки с картошкой и с капустой . для капустной начинки нам понадобиться

•  Капуста свежая 1кг
•  Морковь 1 шт
•  Лук -1шт
•  Масло подсолнечное 50гр
•  Соль, перец, лавр.лист

Наливаем в глубокую сковороду  масло  и обжариваем по очереди в нем лук , морковь . Мелко нашинкованную и подсоленную капусту  добавляем к луку и моркови и тушим до готовности , в конце перчим и добавляем лавровый лист . Когда начинка остынет , можно приниматься за лепку пирожков . Для пирожков с картошкой  делаем обычное пюре …..P.S. пирожков получится много  ... шт 60 , если вам столько не нужно , то половиньте рецепт , приятного аппетита ) Посмотрите и другие наши рецепты