Пирожки с мясом

Приготовим печеные пирожки с мясом и рисом, для этого замесим дрожжевое тесто на молоке. Нам понадобится: Для теста:

1. Мука пшеничная
2. Молоко 500 мл
3. Дрожжи 1 ст л
4. Соль по вкусу
5. Сахар 1 ч л

Для начинки:

1. Мясо или готовый фарш 300 гр
2. Рис ½ стакана
3. Лук 1 шт
4. Соль, перец
5. Растительное масло

Из указанных ингредиентов замесим мягкое, эластичное тесто. В теплом молоке растворим дрожжи, добавим соль и сахар. Подсыплем муки, столько, чтобы тесто хорошо вымесилось и отставало от рук и рабочей поверхности. Тесто можно смазать растительным маслом, чтобы оно не обветрилось, накрыть полотенцем и оставить на час в теплом месте без сквозняков. Пока тесто «оживает», займемся приготовлением начинки из мяса и риса.  Приготовим фарш из мяса, это может быть любое мясо, и говядина и свинина, можно использовать даже курицу. Репчатый лук нарезать мелким кубиком. Рис отварить до полной готовности и остудить. В сковороде, на растительном масле обжарить до румяного цвета репчатый лук. Добавить к луку мясной фарш, обжаривать до изменения цвета фарша, он должен стать серого цвета, посолить и поперчить по вкусу. Соединить обжаренный фарш с отварным рисом, начинка для пирожков, готова.   Подошедшее тесто разделить на небольшие кусочки, раскатать из них лепешки, на середину каждой лепешки положить по ложке начинки. Слепить пирожки и положить их на смазанный противень, швом вниз. По желанию, для лучшего цвета, можно смазать пирожки взбитым яйцом. Выпекать пирожки в заранее разогретой до 180 гр, духовке, до румяного цвета и аппетитного аромата. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты