
Приготовим печеные пирожки с мясом и рисом, для этого замесим дрожжевое тесто на молоке. Нам понадобится:
Для теста:
- Мука пшеничная
- Молоко 500 мл
- Дрожжи 1 ст л
- Соль по вкусу
- Сахар 1 ч л
Для начинки:
- Мясо или готовый фарш 300 гр
- Рис ½ стакана
- Лук 1 шт
- Соль, перец
- Растительное масло

Из указанных ингредиентов замесим мягкое, эластичное тесто. В теплом молоке растворим дрожжи, добавим соль и сахар. Подсыплем муки, столько, чтобы тесто хорошо вымесилось и отставало от рук и рабочей поверхности. Тесто можно смазать растительным маслом, чтобы оно не обветрилось, накрыть полотенцем и оставить на час в теплом месте без сквозняков.

Пока тесто «оживает», займемся приготовлением начинки из мяса и риса. Приготовим фарш из мяса, это может быть любое мясо, и говядина и свинина, можно использовать даже курицу.

Репчатый лук нарезать мелким кубиком.

Рис отварить до полной готовности и остудить.

В сковороде, на растительном масле обжарить до румяного цвета репчатый лук.

Добавить к луку мясной фарш, обжаривать до изменения цвета фарша, он должен стать серого цвета, посолить и поперчить по вкусу.

Соединить обжаренный фарш с отварным рисом, начинка для пирожков, готова.

Подошедшее тесто разделить на небольшие кусочки, раскатать из них лепешки, на середину каждой лепешки положить по ложке начинки.

Слепить пирожки и положить их на смазанный противень, швом вниз. По желанию, для лучшего цвета, можно смазать пирожки взбитым яйцом.

Выпекать пирожки в заранее разогретой до 180 гр, духовке, до румяного цвета и аппетитного аромата.

Приятного аппетита!
Посмотрите и другие наши рецепты
Оставить свой отзыв