Пирожки с морковкой

Чтобы приготовить сладкие пирожки с морковкой  нам понадобится:  Для теста :

1.     Мука примерно 3 стакана
2.      Вода 300 мл
3.      Дрожжи 15 гр
4.      Масло растительное 2 ст л
5.      Сахар 1 ч л
6.      Соль

Для начинки:

1.       Морковка 4-5 шт
2.       Яйцо 2 шт
3.      Сахар 4 ст л
4.      Масло сливочное 100 гр (можно растительное)
5.      Масло растительное для обжаривания пирожков

 Замесить дрожжевое тесто без опарным способом из указанных продуктов , после первого подъема обмять , когда оно подойдет второй раз , можно приступать к формовке пирожков .

 Пока тесто  отдыхает , займемся приготовлением начинки , для этого натрем морковку на средней терке 

 Яйца взобьем в отдельной чашке

 На сковороде распустим 100 гр сливочного масла ( можно растительного) , обжарим  натертую морковь 5 минут , добавим сахар и продолжаем обжаривать морковь пока не испарится лишняя жидкость .

Когда жидкость испарится  вольем  в морковь взбитые яйца  , перемешаем  и выключим огонь .   Начинка для жареных пирожков с морковкой готова , нам осталось ее только остудить .

 

Подошедшее тесто  обомнем  и раскатываем в пласт толщиной   2 мм , вырезаем кружки диаметром 10 см , на середину кружка выкладываем начинку и  формуем пирожок .

    В глубокую сковороду наливаем растительное масло , хорошо нагреваем его  отправляем пирожки  в масло для обжаривания , до румяного цвета , с каждой стороны .  Такие пирожки вкусны как горячие так и холодные .  P.S  Морковный вкус чувствуется , кому не нравится можно добавить цедру лимона  Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты