Жареные пирожки с капустной начинкой

Для теста:

1. Мука 700 гр
2. Вода 350 мл
3. Сахар 1 ст л
4. Соль ½ ч л
5. Дрожжи сухие 10 гр
6. Уксус 9% 1 ст л
7. Масло растительное 30 мл

Для начинки:

1. Капуста белокочанная 1 кг
2. Куринный фарш 500 гр
3. Растительное масло 50 мл
4. Соль по вкусу
5. Перец по вкусу

Замесить тесто, в миску налить теплой воды растворить дрожжи, добавить соль, сахар и растительное масло. Добавить муку и вымесить мягкое, эластичное тесто.
Тесто накрыть полотенцем и убрать в теплое место.
Приготовим начинку для пирожков из капусты и куриного фарша.
Обжарить на сковороде на растительном масле, нашинкованную капусту. Куриный фарш протушить на сковороде до готовности.
Смешать капусту и куриный фарш, добавить соль, перец.
Подошедшее тесто два раза обмять и можно приступать к формированию пирожков.
Тесто разделить на небольшие одинаковые кусочки, весом примерно по 100 гр.
Раскатать в тонкую лепешку.
На середину лепешки положить начинку, сложить пополам и защипнуть края, придавая форму пирожку.
Подготовить таким образом все пирожки, дальше только обжарить на растительном масле с двух сторон до румяного цвета.
Готовые пирожки положить на бумажное полотенце чтобы убрать лишний жир.
Приятного аппетита!
Посмотрите и другие наши рецепты