Пирог с тройной начинкой

[caption id="attachment_7468" align="aligncenter" width="450"] Пирог с тройной начинкой[/caption] Пирог с тройной начинкой интересен не только вкусом, но и способом лепки.  Из сметанного теста, лепятся вареники с ягодами, их плотно укладывают в форму для выпечки, смазывают взбитым яйцом  и выпекают. В разрезе пирог смотрится очень интересно. Нам понадобится:

1. Яйца 2 шт
2. Маргарин 200 гр
3. Сметана 250 гр
4. Сахар 150 гр
5. Корица 1 ч л
6. Разрыхлитель
7. Ванилин
8. Мука
9. Яблоки
10. Вишня консервированная
11. Персики консервированные

Размягченный маргарин растереть с сахаром.

Добавить яйца, ванилин  и сметану.

В смесь добавить муку с разрыхлителем.

Замесить тесто, накрыть крышкой и убрать в холодильник, отдыхать.

Консервированную вишню процедить от сиропа.

Яблоки очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде в сливочном масле с сахаром, в конце добавить корицу.

С консервированных персиков слить сироп и нарезать мелким кубиком. Получилось три начинки для пирога: консервированная вишня, консервированный персик и карамелизированные яблоки.

Когда тесто отдохнуло, раскатаем его в пласт толщиной 0.5 см, бокалом выдавить кружки. На середину каждого кружка положить разную начинку, если вишня кисловатая, добавьте немного сахара.

Сложить кружки пополам, сделать вареник.

Края защипывать нужно тщательно, чтобы не вытек сок во время выпечки.

В смазанную маслом форму для выпечки, укладывать вареники швом вниз.

Заполнить варениками всю форму.

Смазать пирог взбитым яйцом.

Разогреть духовку до 180-190 гр, поставить пирог выпекаться до румяной корочки.

Пока пирог выпекается, приготовим сироп, сахар смешать с водой, на 0.5 стакана сахара – 1 стакан воды, варить пока сироп ни загустеет, потом добавить по вкусу вишневый сироп от консервированной вишни. Горячий пирог смазать сиропом.

Остудить, вынуть из формы и подать к чаю. Пирог фруктовая неожиданность, готов! [caption id="attachment_7485" align="aligncenter" width="450"] Пирог с тройной начинкой[/caption] Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты