Пирог с капустой и грибами

Пирог с капустой и грибами в форме венка, украсит стол, и не разочарует вкусом. Нам понадобится:

1. Мука 500 гр
2. Масло или маргарин 200 гр
3. Молоко 1 стакан
4. Соль 1 ст л
5. Сахар 0.5 ст л
6. Дрожжи 1.5 ст л
7. Растительное масло 2 ст л
8. Яйцо для смазки

Для начинки:

1. Шампиньоны 300 гр
2. Капуста 200 гр
3. Лук 2 шт
4. Морковь 1 шт
5. Соль, перец по вкусу
6. Растительное масло

Замесить тесто из указанных ингредиентов, поставить в теплое место для подъема. Дождаться первого подъема и можно печь пирог.

 Для грибной начинки, нарезать грибы пластинками, лук нарезать кубиком. На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить к луку грибы, соль и перец, тушить 15 минут. Остудить, грибная начинка для пирога, готова. Для капустной начинки, капусту нашинковать, лук нарезать кубиком, морковь натереть на терке.  Обжарить на растительном масле лук, морковь, добавить капусту, соль и перец, тушить  до готовности, остудить. Капустная начинка для пирога, готова.

 Раскатать тесто в круг, перенести его на противень.

Остывшую грибную начинку разложить по окружности и сделать в середине надрезы (см. фото).

Загнуть края теста, накрывая им начинку из грибов.

Сделать аккуратный и ровный валик и немного растянуть круг.

Затем разложить капустную начинку.

Теперь закрываем сегментами теста, капустную начинку, смазываем взбитым яйцом.

Разогреваем духовку до 180-200 гр, выпекать пирог до золотистой корочки. Получился очень вкусный и красивый  капустно-грибной пирог, необычной формы в виде венка. Тесто нежное, воздушное. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты