
Домашние пироги, как это тепло звучит. Что может быть лучше домашнего пирога, начинка может быть разная, и картошка и мясо и лук и капуста. Форма тоже пестрит разнообразием, от круглой и квадратной, до пирога – рулета.
Домашние пироги не только красивы, но и сытны, их готовят как в будни, так и в праздники. Не обойдется без Курника, Царя пирогов, ни одна свадьба. Пирог, испеченный с любовью к близким, всегда удастся и будет украшением стола.
Нам понадобится:
- Маргарин 200 гр
- Сметана 200 гр
- Яйца 2 шт(берём желток)
- Сахар 1 чл
- Мука 3-3.5 стакана
- Разрыхлитель 1 ч л
- Соль
- Капуста 300 гр
- Лук 1 шт
- Морковь 1 шт
- Растительное масло
- Томатная паста 1 ч л
- Соль
Сначала приготовим начинку, у нас пирог с капустой и нам её нужно потушить. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке, капусту нашинковать. Разогреть сотейник, налить немного растительного масла, обжарить на нем лук и морковь до мягкости. Добавить нашинкованную капусту, посолить. Тушить до полуготовности, добавить томатную пасту, перемешать , держать на огне еще 5 минут, остудить и можно использовать как начинку для пирога.

Замесим вкусное тесто для пирога, в миске смешать размягченный маргарин, сметану, разрыхлитель, сахар, соль, желтки.

Добавить муку.

Вымесить нежное, эластичное тесто, поставить тесто на 1 час в холодильник.

Отдохнувшее тесто разделить на две части, раскатать в пласт чуть больше чем диаметр формы для выпечки.

Выложить остывшую капустную начинку, разровнять.

Накрыть пирог вторым пластом теста.

Склеить две половинки вместе, сделать проколы вилкой и смазать взбитым яйцом.

Разогреть духовку на 190-200 гр, отправить пирог запекаться до румяной корочки.

Готовый пирог вынуть из формы, дать немного остыть и можно подавать к столу. Капустный пирог отлично подойдет, как дополнение к семейному ужину.
Приятного аппетита!
Посмотрите и другие наши рецепты.
Оставить свой отзыв