Пирог с капустой

Домашние пироги, как это тепло звучит. Что может быть лучше домашнего пирога, начинка может быть разная, и картошка и мясо и лук и капуста. Форма тоже  пестрит разнообразием, от круглой и квадратной, до пирога – рулета. Домашние пироги не только красивы, но и сытны, их готовят как в будни, так и в праздники. Не обойдется без Курника, Царя пирогов, ни одна свадьба.  Пирог,  испеченный с любовью к близким, всегда удастся и будет украшением стола. Нам понадобится:

1. Маргарин 200 гр
2. Сметана 200 гр
3. Яйца 2 шт(берём желток)
4. Сахар 1 чл
5. Мука 3-3.5 стакана
6. Разрыхлитель 1 ч л
7. Соль
8. Капуста 300 гр
9. Лук 1 шт
10. Морковь 1 шт
11. Растительное масло
12. Томатная паста 1 ч л
13. Соль

Сначала приготовим начинку, у нас пирог с капустой и нам её нужно потушить. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке, капусту нашинковать. Разогреть  сотейник, налить немного растительного масла, обжарить на нем лук и морковь до мягкости. Добавить нашинкованную капусту, посолить. Тушить до полуготовности,  добавить томатную пасту, перемешать , держать на огне еще 5 минут, остудить и можно использовать как начинку для пирога.

Замесим  вкусное тесто для пирога, в миске смешать  размягченный маргарин, сметану, разрыхлитель, сахар, соль, желтки.

Добавить муку.

Вымесить нежное, эластичное тесто, поставить тесто на 1 час в холодильник.

Отдохнувшее тесто разделить на две части, раскатать в пласт чуть больше чем диаметр формы для выпечки.

Выложить остывшую капустную начинку, разровнять.

Накрыть пирог вторым пластом теста.

Склеить две половинки вместе, сделать проколы вилкой и смазать взбитым яйцом.

Разогреть духовку на 190-200 гр, отправить пирог запекаться до румяной корочки.

Готовый пирог вынуть из формы, дать немного остыть и можно подавать к столу.  Капустный пирог отлично подойдет, как дополнение к семейному ужину. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты.